Дизайн на димни къщи за дома

Не е трудно да го направите, процесът на пушене е доста прост. Така че мнозина могат да си го позволят. И когато поставите на масата пресни пушени продукти със собствените си ръце, привличащи се с великолепна миризма, приятна за окото с външния си вид, вие и вашите гости ще бъдете възхитени.
Понякога пушените продукти, които можете да закупите за продажба, не се различават по качество. И тъй като понякога стоките, които вече са надвишили срока на годност, се допускат в процеса на пушене, но в опушена форма това може да не се забележи.
В тази статия ще говорим за мини пушачка. С него можете да пушите на балкона. През миналия век в медицината се използват стерилизатори за метални спринцовки. Те бяха с правоъгълна форма, както и кръгли по-големи. Това е чудесно средство за решаване на този проблем с незначителни усъвършенствания. В случая говорим за горещо пушене.
В долната част изсипваме една или две шепи стърготини. Слагаме тиган отгоре, така че в него да капе мазнина. Ако това не е направено, мазнината ще капе върху тлеещи дървени стърготини, ще се запали и продуктът ще бъде развален от неприятна миризма. Между палета и дървени стърготини трябва да има малка празнина. За целта можете да поставите всякакви метални предмети с подходящ размер от двете страни на дъното. Поставяме метална скара отгоре, от стар хладилник, например. Поставяме продукта на скарата, затваряме го с капак, поставяме го на бутилка с газ.
Пламъкът загрява дъното, тлеещи дървени стърготини, димът циркулира в тялото на нашето просто устройство, продуктът пуши. След 30-90 минути, в зависимост от вида на продукта, затваряте газовия клапан, отваряте капака, от кутията ще се излее приятен дим и ароматна миризма на пушене.
Но трябва да пушите компетентно. Тютюнопушенето винаги се предхожда от мариноване. Не можете да пушите сурови храни, това може да бъде опасно за здравето. Ако не искате да мариновате, тогава продуктът трябва да се вари преди или след пушене.
Между другото, ще разкрия една тайна. Ако готвите варени колбаси във водата, в която сте пушили, например пушено пиле, ще получите пушени колбаси. Традиционно няма да могат да ги пушат. пушеният продукт трябва да има месо. А в колбасите, които вече могат да се купят в продажба, ако има такива, то не в достатъчни количества и ако се опитате да ги пушите в пушачка, ще получите нещо сухо, безвкусно.
В края на пушенето пепелта може да се излее в саксии за цветя и да се измие пушекът. Не забравяйте за мерките за безопасност при работа с газов цилиндър. Особено, ако в къщата има малки деца, домашни любимци.
Най-подходящ е за овощните дървета. Те ще добавят аромат на месото. Най-лошото в този процес е от иглолистни дървета, защото съдържат катран.
Това е само един начин за реализиране на този процес. Разбирайки принципа му, можете да изпълните това устройство по други начини. Ако сте заварчик или имате приятел, който познава тази специалност, тогава можете да направите закрепване с желаната форма и размер. В крайна сметка - ако имате собствен двор, можете да пушите във всяка метална кутия или кофа с капак. Направата на пушек със собствените си ръце не е трудно.

Марината.

Основният компонент в приготвянето на марината за пушене е солта. Тя дезинфекцира. И това е много важно. Втората най-важна съставка е пиперът, за да направи вкуса по-пикантен. Останалите подправки и подправки не са задължителни, тъй като силният вкус и мирис на пушене всички останали миризми са заглушени. Можете да мариновате в течна марината или суха.
В случай на течна марината, кипнете вода, охладете, добавете сол, захар, черен пипер, дафинов лист, карамфил, семена от килантро (кориандър), кардамон. Ако приготвяте суха марината, тогава семената трябва да бъдат смлени, смесени всички, леко навлажнени с растително масло, за да създадете паста и да намажете продукта.
Количеството сол е индивидуално. Обхватът на възприемане на сол е доста обширен. Ако ще пушите за сервиране на бира, солта може да бъде изобилна. Приблизително 1 килограм продукт - една супена лъжица сол, в комплект с пързалка, една чаена лъжичка захар. Мариновайте в хладилник за три дни.

Процес на пушене.

Преди пушене изплакнете и подсушете продукта. Ако е мокро, то не само ще пуши, но и ще се извисява, а това не ни трябва. Като се има предвид малкият размер на пушек, продуктът ще бъде податлив на топлинна обработка. В резултат на това външният вид на продукта може да бъде леко развален. Набръчкана кожа, разкриване на риба и т.н. За да се избегне това, е необходимо да се гарантира, че пламъкът не е твърде голям.
При пушене на средна риба са достатъчни 30-40 минути. Ако пушите пилешки бутчета или гърди, това ще отнеме поне час.

Какво може да се пуши?

Риби, като скумрия, сафрид, херинга и други. Пилешките бутчета или крилете са невероятни. А сочните, ароматни гащички просто се стопят в устата ви. Горещо пушени краковски колбаси с пържени картофи перфектно ще украсят всяка маса.
Някои хора харесват студено пушени меса. Но всеки вече решава за себе си.
Опитвали ли сте пушени пилешки яйца? Сварете яйцата, обелете черупката, леко нарязайте протеина, задушете 30 минути. След пушенето ги сложете на чиния, нарязани наполовина, сол и черен пипер. Получихте изключителен продукт, който може да изненада запалените гурмета. По желание яйцата могат да се пълнят, като се разбъркват жълтъците с масло, подправки.
Пушете, експериментирайте, показвайте рецептите си. Насладете се на добрия вкус, изненадайте своите приятели, гости. Но не забравяйте, че не си струва да злоупотребявате с тютюнопушенето, особено на хора, които са противопоказани по здравословни причини.

Гледайте видеоклипа: Слънчеви колектори и котел на пелети (Ноември 2024).