ВКУСЕН ДОМАШЕН БОРШ

Send

Всички обичат вкусна домашна храна. Традиционната кухня винаги е много вкусна, удовлетворяваща и красива. Днес ще ви науча как да готвите класически домашен борш и ще разберете, че всеки може да го направи.
В среден тиган, около четири литра, ще ви трябва:
- телешки кости с месо;
- четири големи цвекло;
- осем средни картофи;
- два моркови;
- два големи лука;
- 3 супени лъжици доматено пюре и две супени лъжици оцет;
- 3 супени лъжици растително масло;
- любими билки и подправки.

Първата стъпка е да сварите богат бульон от месести кости. Когато месото от костта започне да изостава, изпращаме картофи в бульона. Нарязваме го на големи филийки.

Докато варите картофите, пригответе останалите зеленчуци. По-добре е да нарежете моркова, отколкото да го настържете, тогава той ще придаде повече вкус.

Нарязваме цвекло на големи кубчета.

Започваме да готвим пържените. За да може зеленчуците да се наситят с подправки и да придобият приятен вкус и аромат, всички любими подправки първо трябва да се изсипят в маслото.

Запържете малко подправките, хвърлете лука в тигана.

Запържете лука до леко златисто и след това добавете морковите.

Комбинирайте зеленчуците в тиган, добавете още малко сол и покрийте. Когато морковът промени цвета си малко, можете да добавите цвекло.

Запържете всичко под капака. За да направите борса леко кисел и цвеклото не загуби наситения си цвят след това, добавете малко доматено пюре и оцет към пърженето. Смесете всичко в отделна купа.

Разбъркайте добре и изсипете в пърженото.

Освен това печенето ни трябва да е малко тъмно. За да не изгори, добавете няколко черпака супа в тигана, директно от тигана.

Покрийте и запържете за около десет минути.
Когато бульонът с картофи заври, добавете към него сол на вкус и изсипете цялото зеле. За да го направите мек, е важно да го добавите към бульона на този етап.

В момент, когато картофът лесно ще се разпадне на лъжица, можете да добавите пържене към бульона.

Веднага щом започнете да го добавяте, цветът на бульона веднага ще започне да се променя. Струва си да смесите цялото съдържание на тигана и цялото му съдържание веднага ще се превърне в красив червен цвят.

Покрийте с капак и оставете да се готви още 15-20 минути. След това добавете ситно нарязаните зеленина, изключете газа и оставете борш под капака да влеят.