Как да изпържим цяла риба в хрупкав тиган

Пърженето на цяла риба в тиган с хрупкава и вкусна коричка е много просто. Първо трябва да изберете риба. Можете да вземете море или река, да смесите различни видове. Основното нещо е размерът. Рибата трябва да е средно голяма.

Съставки:

• Риба - 2 бр.
• Сол - 1 супена лъжица. л .;
• Яйце - 1 бр .;
• Брашно - 4 супени лъжици.
• Паприка - 0,5 ч.л.
• Млян черен пипер - 0,5 ч.л.
• Растително масло - 50 мл.

Запържете цялата риба в тиган

Измивам рибата и почиствам люспите колкото е възможно повече, ако е необходимо.
След това трябва да откъснете стомаха и да премахнете всички вътрешности.
На следващо място приготвяме тесто. В плоска чиния разбийте яйцето с щипка сол.
В друга чиния смесете брашното с червения пипер и солта. Разбъркайте добре до гладкост.
Ние също търкаме рибата със сол, не забравяйте да я добавите вътре и да я напръскате с лимонов сок. Вземете 1/3 от целия лимон и изцедете сока, този обем е достатъчен за 2-3 риби.
Вземаме рибата и я потапяме върху яйцето от 2 страни.
След това веднага оваляйте в брашно. Разстелете нашите парчета риба в гореща тава. Не щадете растително масло, в противен случай робът ще изгори.
Първо се запържва на голям огън 1-2 минути, за да завземе коричката. След това намаляваме огъня и затваряме капака, запържваме 10 минути, след това трябва да обърнете рибата и да готвите още 5 минути.