Солена скумрия в бутилка

Прясно замразена маслена скумрия в тази рецепта се осолява по иновативен начин, а именно в пластмасова бутилка. Освен това, в саламурата се приготвят лукови кори и листа от чай, което придава на рибата златист цвят, много подобен на цвета на пушенето. Апетитът на това ястие е просто извън мащаба.
Солената скумрия в тясна бутилка не изисква много саламура. Да, и самият контейнер след употреба може просто да бъде изхвърлен, което спестява време и труд на домакинята.
В пластмасова бутилка от един и половина ще се поберат 2 скумрии.

Съставките

И така, съставките:

• а) скумрия - 2 трупа,
• б) вода - 1 л,
• в) суха лукова черупка - 2-3 шепи,
• ж) черен чай - 2 супени лъжици. лъжици,
• г) захар - 1,5 супени лъжици. лъжици,
• д) сол - 3 супени лъжици. лъжица.

Последователност на осоляване на рибата:

1. Отсечете главата и опашката от трупа.
2. Изтрийте корема и изплакнете (може да се остави хайвер).
3. Поставете 2 скумрии в изрязана бутилка.
4. Комбинирайте всички съставки за саламурата в една тенджера и заври. Оставете под капак, докато изстине.
5. Прецедете студения саламура, освобождавайки се от люспите и чайните листа, след което изсипете в бутилка риба. С шишче за шиш или друго устройство коригирайте труповете, така че течността да се разпространи по цялото пространство. Поставете детайла в хладилника, покривайки с филм. За по-добра стабилност е по-добре да поставите бутилката в купа или тенджера, за да не я бутате случайно по време на осоляването.
6. След 3 дни извадете скумрията. Рибата беше умерено осолена и придоби красив цвят.
Солена скумрия със златиста кожа, както след пушенето, нарязани на парчета, намажете с олио, подправете с лъч (можете да вземете прясно зелено). С ръжен хляб, печени или варени картофи - това е невероятно вкусно!