КАК ДА ГОТВЯ ЦАЦА У ДОМА

Send

За да готвите цаца у дома, ще ви трябва риба със среден размер. Рецептата е доста бюджетна и не изисква специални кулинарни умения.

Рибата е много нежна. Настойката от лукови кори ще придаде златен цвят на ястието, а сините сливи ще добавят лек пушен вкус. По вкус и външен вид готовата риба наподобява известната консерва в масло.
Сервирайте охладените цаца като самостоятелно ястие. Можете да използвате ароматна риба за приготвяне на салати и сандвичи.
Гарнирани с картофи, паста и нарязани пресни зеленчуци са подходящи за готовата риба.

Прекараното време е 2 часа.
Изходът на ястието е 3 порции.

Необходими продукти:

дребна риба (хамса, херинга, цаца, цаца) - 700 г;
слънчогледово олио - 75 мл;
комплект подправки за риба - 5 г;
лук лук - 2 шепи;
дафинов лист - 1 бр .;
сол - 10-15 g;
сини сливи - 6 бр.

Начин на приготвяне на цаца:

1. Измийте обелката от лук, изсипете вряща вода над вряла вода (250-300 мл), оставете за 15 минути.

2. Междувременно изплакнете размразената риба под течаща вода. Извадете главите и вътрешностите, сол, поръсете с подправки.

3. Пригответе тиган с дебело дъно (тиган за печене или яхния), изсипете масло в него и го загрейте леко на среден огън.

4. Поставете подготвената риба здраво в маслото с облегалката нагоре, можете да я поставите на два слоя. Изсипете прецедена инфузия от луковата кора, така че съдържанието на фритюрника да бъде напълно покрито.