ПИЛЕШКИ ГЪРДИ НАКЪЛЦАЙТЕ В ТЕСТО

Send

Почти всеки може да яде пилешко месо, тъй като то е диетично. От него се приготвят много вкусни и здравословни ястия.
Нежното пилешко месо е идеално за кълцане. Най-често се правят от гърди. Но тази част от пилешкия труп не е толкова сочна, колкото пилешките бутчета.
За да се гарантира, че котлетите за гърди не се окажат сухи, се препоръчва да се готвят в тесто. По време на пърженето върху месото бързо се образува гъста хрупкава коричка, поради която месният сок остава вътре в котлона и се оказва сочен и мек.

съставки:

пилешки гърди - 1 бр .;
пипер;
смлени бисквити - 125 г;
брашно - 45 г;
растително масло - 35 г;
яйце - 1 бр .;
чесън - 3 скилидки;
сол;
мляко - 50 мл;
къри - 0,3 ч.л.;
масло - 35 г;
сирене - 130 g.

Как да готвя котлет в тесто от пилешки гърди

Измийте пилешките гърди, избършете с хартиена кърпа.

Нарежете на пържоли с дебелина до два сантиметра.

Покрийте дъската за рязане с филм, поставете резени месо върху нея. Също така ги покрийте с фолио. Това трябва да се направи така, че пръските месен сок при биене на месо да не се разпръснат в различни посоки.
Със специален кухненски чук разбийте филето до дебелина 0,5-1 см.

Поръсете филето със сол и черен пипер. Прецедете малко чесън върху всяко парче месо чрез преса за чесън.

Подредете пържолите, така че да са леко мариновани. Междувременно започнете да готвите тесто.

Сложете яйце в купа, добавете мляко, сол.

Разбийте с камшик или вилица до гладкост. Сложете брашно, поръсете кърито.

С помощта на същия размахване направете течно тесто.

Потопете подготвените пържоли в тестото.

След това оваляйте в смлени галета, които можете да приготвите сами от сушен хляб.

За да не се разпадне панировката, притискайте крекерите към месото с длани. Оставете котлетите на масата за 10-15 минути.

Настържете кашкавала на средна ренде.

Изсипете растителното масло в тигана, загрейте го, сложете маслото. Можете да използвате само растително масло, но не забравяйте, че месото, пържено с два вида масло, ще се окаже много по-вкусно.
Сложете котлетите на добре загрята тава. На голям огън, без да покривате, покрийте и пържете пет минути до златисто кафяво.