РЕЦЕПТАТА ЗА ПИЩНИ ПАЛАЧИНКИ НА КЕФИР

Send

В раздела „Печене“ на всяка готварска книга трябва да има поне една рецепта за фритри, защото това ястие е толкова популярно у нас. Той е перфектен като закуска за цялото семейство, а също така служи и като отличен десерт за чай. Можете да ги ядете с различни добавки: заквасена сметана, кондензирано мляко, конфитюр, масло със захар, много опции за всеки вкус. Фритата, приготвена по тази рецепта, винаги се оказва вкусна и великолепна и се приготвя много лесно.
За да направите палачинки, трябва:

2 чаши кефир.
Чифт пилешки яйца.
Брашно 250 грама.
Половин чаша захар.
Малко сода.
Малко слънчогледово олио.

Като основа за теста е обичайно да се вземат различни млечни продукти и дори вода. Но най-вкусни са палачинките на кефир. Можете да използвате дори леко кисел кефир, той не само няма да развали ястието, но и ще направи палачинките по-великолепни.
Основното правило е да се готви от кефир на стайна температура. В крайна сметка тестото, омесено на студена основа, не се вдига добре. Можете да загреете основата на водна баня или да вземете кефир предварително и да доведете до топло състояние.
В топъл кефир трябва да добавите две яйца и да разбиете с вилица или да разбиете.

След това добавете захар, сода и брашно, пресято през сито.

Брашното трябва да се пресява, тъй като то е наситено с кислород и прави палачинките по-въздушни. Тестото трябва да се смеси до хомогенна консистенция и да се остави да вари 20-30 минути, докато се образуват мехурчета.

След като тестото достигне, никога не трябва да се разбърква. Тиганът с растително масло трябва да бъде добре загрят и внимателно разстелете тестото с лъжица.