ТОРТА "ПРАГА"

Send

Има много рецепти за пражката торта, всички те си приличат и в същото време не си приличат. Но те са обединени от едно. Прага е невероятно вкусна шоколадова торта, много лека в изпълнение. Ето нашата рецепта за торта в Прага, доказана през годините. На пръв поглед може да изглежда, че има много съставки и тортата ще бъде трудна за приготвяне. Това изобщо не е вярно. Тази торта може да се приготви дори от дете или неопитна домакиня.
Следните съставки са необходими за приготвянето на Пражката торта:
За теста:

2 яйца
200 г заквасена сметана (15-20% съдържание на мазнини),
Чаша захар
Две чаши брашно (приблизително 500 г),
Кондензирано мляко (200 мл),
Торба за бакпулвер,
Какао (2-3 ч.л.)

За крем:

Кондензирано мляко
Масло (също е необходимо за смазване на формата)
какао,
Ванилова захар.

Приемаме съставките за крема в количество "на вкус", можете да направите и шоколадов крем според вашата доказана рецепта.
По желание добавете ядки, банани, парченца тъмен шоколад.

Първо разбийте яйцата със захарта. Не е необходимо да правите това с миксер, просто бийте с вилица или размахване, докато се появи пяна. Добавете към яйцата заквасена сметана и кондензирано мляко. Разбъркайте старателно. Сега добавете всички разхлабени съставки. Пълно пресято брашно (за да уточните точно колко брашно ви е необходимо е невъзможно, трябва да се получи гъсто, но течащо тесто), бакпулвер (вместо това можете да използвате 2 чаени лъжички сода), какао. Омесете добре тестото, докато се разпръснат всички бучки брашно и какао.

Изпечете тортата в намазнена форма. Тортите могат да се пекат по два начина. Изсипете цялото тесто наведнъж и след това го нарежете на две питки. Или разделете тестото на две части и печете на свой ред. Предпочитам първия вариант, тъй като нарязаните питки са по-добре наситени с крем. Струва си обаче да се има предвид, че тестото е с много големи размери и може да се пече дълго време в средата. Печа тортата си в бавната готварска печка за 60-70 минути (по-дълго, отколкото предлага режимът "Печене"). Ако използвате фурна, най-добре е да вземете дълбок съд за печене и внимавайте тестото да не изгори. Ако сте пропуснали тортата и тя е леко изгоряла, трябва да изчакате тортата да изстине напълно и внимателно да изстържете изгорялата част с нож. Докато тортата се пече и охлажда, можете да приготвите крем. За целта бием маслото, омекотено на стайна температура, с кондензирано мляко и 2-3 супени лъжици какао, както и ванилова захар.