Възможно ли е да направите пиле, без да знаете тайната на полковник Сандърс? Истинската рецепта за пиле KFC се пази в тайна повече от 67 години. Всичко вкусно обаче е невероятно просто и не е трудно да приготвите апетитни пилешки крилца в панировката, дори и в домашни условия.Съставки и препоръки
Отнема малко повече от един час и минимум умения за готвене, за да приготвите KFC пиле у дома. От основните използвани продукти:
- прясно пилешко филе - 1-2 броя;
- царевични люспи - 150 грама;
- пилешки крилца - 7-9 броя;
- суха панировка - 3-4 супени лъжици;
- пилешки яйца - 2 броя;
- брашно за паниране - 150-200 грама;
- растително масло - 1 литър;
- сол, подправки - на вкус.
За класическа домашна марината просто вземете подправката за пържено пиле, смлян черен пипер и червен пипер. По-сложните гурме обаче могат да експериментират с различни билки - мащерка, босилек, риган и други. Истинската рецепта за пиле KFC включва използването на чесън на прах или обикновен чесън, но това е аматьор.
Процес на готвене
Пилешките крилца и гърдата се нарязват на три, така че да са добре запържени, и се поставят в дълбока купа. Добавете сол, пилешка подправка, червен пипер и черен пипер и разбъркайте добре. Оставете да се маринова за около 30-40 минути. Царевичните люспи без добавки се натрошават с помощта на точилка или се натрошават и се смесват със смес за паниране или бисквити. Разбийте леко яйцата в отделна купа.
Когато пилето е добре мариновано, парченца филе и крилца се овалват в брашно, след това в разбитите яйца и царевичните люспи с галета. Оказва се тройно паниране, което надеждно задържа влагата вътре в месото, така че пилето е нежно и невероятно сочно. Приготвените парчета пиле KFC се потопят в предварително загрято олио (дълбоко пържене) и се запържват равномерно от двете страни до златисто кафяво.
Те покриват дълбока чиния със салфетка, която ще отнеме излишната мазнина от пърженото пилешко месо и ще разпространят вкусни крила с пързалка. Като гарнитура се препоръчва да се сервира пържени картофки или селски картофи. Можете също така да използвате пикантен сос за остър вкус.
