БЪРЗА СУПА ОТ КОЛБАСИ

Send

Кой трябва да даде палмата за появата на такова първо ястие? Германците и австрийците отдавна използват пушени меса, готвят ги на скара, пържат се в тиган. Течните ястия с пушени колбаси не са рядкост в различни ресторанти по света. Тази рецепта също предполага, че искате да добавите нещо към вашето. Моля, във всяка кухня - дом или най-известният ресторант - можете и трябва да експериментирате. И ето един съвет: добавете ряпа. И вкусът на супата ще се промени драстично!
Състав на литров тиган:
картофи - два до три бр .; пушени колбаси - три (обикновен размер) или шест бр., ако са малки; лук и моркови - по един всеки; целина - един или два клона; вода, растително масло, подправки според нуждите.
Как се готви:
започнете със зеленчуци. Обелете лука, обелете морковите и картофите, преди да обелите тези продукти и целина под струя студена вода. след това
• нарязваме ситно лука, целина и също, или както искате, колбаси, моркови и картофи;

• сложете картофите и морковите в леко подсолена вода;
• пържете естествено в олио, лук и целина;
• веднага щом започнат да вият, добавете към тях пушено месо.

Изчакайте зеленчуците да се сварят, прехвърлете пържените храни към тях. Разбъркайте супата и я подправете с подправки. Внимателно отстранете везната от стените на съдовете (можете да използвате малко парче марля).

Как да украсите такова първо ястие? това се прави най-добре със зелени. Магданоз и копър, килантро могат да придадат на супа с пушени колбаси нотка на свежест и лекота.
Оказва се, че месните бульони могат да се отхвърлят. А резултатът? Не по-лошо, проверете!