ГОТВЕНЕ НА ДОМАТЕН СОК ЗА ЗИМАТА

Send

Сред изобилието от различни сокове доматът е особено популярен както при възрастни, така и при деца. Преди това се продаваше в трилитрови буркани, а вкусът беше толкова балансиран, просто нито добавя, нито намалява. Днес е трудно да се намерят такива и човек никога не може да бъде сигурен в качеството. Друго нещо е, ако правите доматен сок за зимата у дома. Ще излезе вкусна и напълно натурална напитка. Всичко става бързо и лесно, пропорциите на сол, захар и оцет се запомнят лесно. Те се дават на литър напитка, когато се добави, е необходимо да се умножат по обема на получения сок. Не забравяйте да направите това здравословно и вкусно парче.

Съставки:

домати 3 кг.
на 1 литър сок:
каменна сол 1 ч.л.
захарен пясък 1 супена лъжица
столов оцет 9% 1 ч.л.

Поръчка за готвене

Пригответе всичко необходимо. Измийте доматите. Необходимо е да се вземат узрели и меки, но в никакъв случай не презрели, поради тях готовият доматен сок за зимата може да се окаже безвкусен.

Нарежете на произволни парчета, като отстраните стръковете. Сгънете в просторен тиган с подходящ обем.

Поставете на огън и вари, докато станат меки.

Разтрийте масата през сито, за да премахнете доматената кора и семената. Хвърлете всичко, което остава отгоре на ситото.

Върнете тигана с доматен сок в печката. Изсипете необходимото количество захар и сол. Тук се съсредоточете върху обема на сока, който се оказа след втриване.

Разбъркайте, оставете да заври. Ако се образува пяна, отстранете. Изсипете столов оцет, овкусете го. Феновете на по-солен доматен сок все още могат да се добавят леко.