Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/kopchenie-ribi-na-ribalke-bistro-prosto-vkusno-moj-otchet.jpg)
Тази година имах късмета да прекарам част от пролетната си ваканция на горска река. Риболовът с палатки с група приятели е особен вид удоволствие. Лагерът ни не беше постоянен; по време на едноседмичното пътуване сменихме три места за паркиране. Свръхлекият риболов в горската река е усукване на отделна история. Уловената риба естествено представляваше лъвския дял в нашата диета. Към средата на пътуването традиционната рибена чорба, пържена риба и кулеш започна да се дразни, а яхнията, която ние и моят партньор получавахме ежемесечно като част от дажбата (ние служим в Министерството на извънредните ситуации), отдавна не беше в устата ни. Като експеримент, партньор взе домашна пушечка със себе си, за да разнообрази диетата. Отпочинахме на малка река. Движех се по брега на реката с въртяща се пръчка, а партньорът ми се настани на колело близо до лагера, в очакване на хлебарка на тротоар, построен от някого.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/kopchenie-ribi-na-ribalke-bistro-prosto-vkusno-moj-otchet-2.jpg)
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/kopchenie-ribi-na-ribalke-bistro-prosto-vkusno-moj-otchet-3.jpg)
Решено е да се пуши сутрешната уловка.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/kopchenie-ribi-na-ribalke-bistro-prosto-vkusno-moj-otchet-4.jpg)
Всичко се оказа изключително просто. Просто поръсихме цялата уловена риба със сол и я сложихме в кофа. Направиха огън и започнаха да се подготвят за пушене.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/kopchenie-ribi-na-ribalke-bistro-prosto-vkusno-moj-otchet-5.jpg)
За създаване на дим бяха използвани елхови чипове.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/kopchenie-ribi-na-ribalke-bistro-prosto-vkusno-moj-otchet-6.jpg)
Пушенето беше медицински бикс от неръждаема стомана. На дъното му се изсипаха няколко шепи дървени стърготини, а върху три метални гайки на разстояние около 2 см от дъното беше положен лист от неръждаема стомана, след което вътре беше поставена решетка, върху която беше положена рибата.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/kopchenie-ribi-na-ribalke-bistro-prosto-vkusno-moj-otchet-7.jpg)
Затвориха капака с капака и го сложиха на огъня за 20 минути.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/kopchenie-ribi-na-ribalke-bistro-prosto-vkusno-moj-otchet-8.jpg)
Огънят на огъня, затопля дъното на димната, нагряваше дървени стърготини и даваше горещ дим за пушене на риба. След като се отстрани от огъня, пушекът се оставя да се охлади за десет минути.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/kopchenie-ribi-na-ribalke-bistro-prosto-vkusno-moj-otchet-9.jpg)
Рибата се оказа златистокафява.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/kopchenie-ribi-na-ribalke-bistro-prosto-vkusno-moj-otchet-10.jpg)
Докато снасяха масата, те положиха втората порция риба в димната. Хлебчето се оказа златисто, а костурът е по-тъмен.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/kopchenie-ribi-na-ribalke-bistro-prosto-vkusno-moj-otchet-11.jpg)
Цялата риба беше прилична на вкус, но все пак ми хареса костур. Заедно с грила, рибата може да бъде поставена на масата едновременно красиво и вкусно.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/kopchenie-ribi-na-ribalke-bistro-prosto-vkusno-moj-otchet.jpg)
Бирата би била идеална за пушено свинско месо, но в гората имаше много стрес с бира, затова я хапнахме с хляб и естрагон. За един раздел в пушечката се побира килограм риба. Няма проблеми с готвенето, но резултатът е просто прекрасен. При липса на хладилник това е още един добър начин за запазване на улова. Животът на риболова също е много важен, следователно при дълго пътуване, пушек е просто необходим.
Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send