4 НАЧИНА ЗА БЪРЗО ОБЕЛВАНЕ НА ЛУКА БЕЗ СЪЛЗИ

Send

Можете бързо да обелите лука по обичайния начин. Но защо, ако можете да го направите без сълзи? Предлагам ви четири метода, достъпни за всички, които значително ще спестят вашето време и усилия.

Лукът е здравословен зеленчук, който готвачите често използват в прясна, маринована, пържена, печена или варена форма. Но когато работите с него има няколко проблема:

обелката не е сваляща се;
корите се отстраняват на малки части;
процесът на почистване отнема много време;
сокът влиза в очите и причинява дразнене на лигавицата.

Има няколко трика, с които можете да обелите зеленчукова култура бързо и без сълзи.

1 метод "Горния слой"

Ако е необходимо да се отстрани люспите много бързо и в същото време оставете главите непокътнати, тогава черупката се отстранява с горния месест слой.
Тайната на почистването стъпка по стъпка:
1. Изплакнете ножа със студена вода, така че сокът да не се пръска в различни посоки.
2. Отрежете долната част с корени.

3. Отсечете горната част.

4. Направете надлъжен разрез, като изрежете сухата черупка заедно с горния сочен слой.

5. С нож набодете ръба на разреза и отстранете люспите с горния слой с пръсти.

2 начина "На половина"

Ако целостта на главата няма значение, тогава е най-лесно да я почистите, като я нарежете наполовина. Ако в бъдеще половината трябва да бъде смазана, тогава основата не се отстранява. Когато се нарязва, това ще ви помогне да държите продукта в пръстите си.
Процесът на почистване стъпка по стъпка:
1. С остър нож отрежете главата наполовина.
2. Започнете да обелвате горния сух слой от корите от стъблата в посока надолу.
3. Корените не се режат.

В този случай вероятността от дразнене на очите се увеличава поради броя на разрезите. Преди работа можете да поставите чаша студена вода до нея, като периодично потапяте нож в нея, за да отмиете луковия сок.

3 начина "във вряща вода"

Ако цели глави лук се заливат с гореща вода, тогава корите се отстраняват много лесно. Използвайки този тип почистване, важно е правилно да се изчисли времето на престой на зеленчука във вода, така че да не се вари.
Процесът стъпка по стъпка:
1. Лукът се разстила в дълбока купа. Водата се вари в чайник. След като водата достигне температура 100 градуса, върху нея се изсипват зеленчуци. Водата трябва напълно да покрива всички глави.

2. Лукът се държи във вряща вода за 1 минута и започва да се обелва. Отсечете горната и долната част. След направен надлъжен разрез.

3. Черупката се отстранява лесно директно с пръсти. За да направите това, тя се изтегля през ръба на разреза, като се отстранява с едно движение.

Четвърто: Мокър път

В случай, че трябва да обелите повече от килограм лук, прилагайте мокрия метод, но използвайки студена вода. Не можете да оставите лука във вряща вода за дълго време и е много трудно да почистите кофата с лук за една минута.
Как да почистите:
1. Зеленчуците се поставят в удобен контейнер, като кофа или дълбока купа.
2. Изсипете студена вода.

3. Оставете за 5 минути, за да накисне кожата.
4. След това корите се отстраняват лесно. Достатъчно е да отрежете горната част и да издърпате ръба.

В заключение

Познавайки различните методи за работа с лук, можете да използвате няколко тайни:

ако трябва да извършите процеса много бързо, по-добре е да премахнете черупката с горния слой;
ако задачата е да изчистите около килограм от продукта, тогава можете спокойно да изсипете зеленчуците с вряла вода и след това бързо да се обелите;
ако трябва да почистите само няколко глави, тогава методът „наполовина“ е подходящ;
и в случай на работа с много големи обеми най-подходящ е „мокрият метод“ със студена вода.