КЕБАП НА СКАРА С ДЪРВЕНИ ВЪГЛИЩА

Send

Може би сте изпитали конфликтни чувства, когато четете това заглавие. Да, барбекю върху въглища и във фурната - това са две напълно различни ястия. Освен това определено не бих нарекъл последното барбекю, тъй като няма нищо общо с него.
Всеки, който поне веднъж е приготвил барбекю у дома на електрическо барбекю, фурна или друг начин, ще ме разбере - това е просто пържено месо и нищо повече.
Значи това е невъзможно? Предлагам ви да се запознаете с начина, по който можете да готвите барбекю у дома във фурната и който ще бъде максимално сходен с истинския. Искрено препоръчвам тази рецепта на жителите на апартаментите.

И така, какъв е трикът? Това е просто: трябва да добавите малко въглен, когато готвите. Не се тревожете, къщата ви няма да бъде затънала в дим. Те добавят аромат само на продукта и това е всичко.

Ще има нужда

Месо от кебап по ваш избор (вземете свинско със слоеве).
Лук.
Пипер, сол, любими подправки.
Въглен - продава се в хартиени торбички в магазина.

Ще ви трябват и дървени шишчета или обикновени шишчета, алуминиево фолио, лист за печене.

Готвене на барбекю във фурна с дървени въглища

По-добре е да приемате месо с ивици мазнини, тогава кебапът ще бъде сочен и не сух. Нарежете месото на средни парчета.

Нарежете лука и добавете в купата с месото.

Добавете сол, подправки. Можете да добавите супена лъжица слънчогледово масло. За да ускорите процеса, можете да добавите майонеза или супена лъжица хапка и е по-добре да изстискате половин лимон.

Разбъркайте добре и оставете да се маринова в хладилник за няколко часа.

Слагаме месо на шишчета или шишчета.

Сега трябва да подготвите въглищата. Трябва да се запали; за тези цели може да се използва газова горелка. Сложете 6-7 малки въглища в метална чиния и сложете на огън.
Ако имате скара във фурната, тогава е още по-лесно - слагаме въглените в тава и я поставяме под горещата скара за 10 минути, а те трябва да са горещи.