Проста лукова супа

Искам да споделя една много проста, но оригинална рецепта за супа от лук. Казват, че за пръв път е бил приготвен във Франция от самия крал Луи, не знам от коя сметка. Но такава супа беше сготвена поради липсата на асортимент от продукти. Имаше само парченце масло, шампанско и ... лук. Оказва се, че човек също може да сготви нещо от такива компоненти. Не от брадва, разбира се, но все пак!
Готвя го само на пилешки запас. По мой вкус е и по-вкусно, и по-удовлетворяващо, а децата ядат с удоволствие (ако желаете, можете да го замените със зеленчуци). В моето семейство това се счита за празнично ястие. Въпреки неговата простота, често не го готвя. Може би защото не можете да готвите няколко дни, като борш. Само пресни яжте тази супа.

Ще има нужда

И така съставките:

• 1. Лук - 100 g.
• 2. Масло - 1 с.л.
• 3. Зехтин - 2 с.л.
• 4. Пшенично брашно - 1 чаена лъжичка.
• 5. Бял хляб - 2 филийки.
• 6. Твърдо сирене - 50 g.
• 7. Млян черен пипер - на вкус.

Готвене вкусна лукова супа

Нарежете лука на половин пръстени, не много тънък. Приблизително 2-3 мм. В противен случай той просто ще се разтвори в бульона.
Разпределяме лука в тиган и запържваме в смес от зехтин и масло. 2-3 минути на силен огън, като бъркате непрекъснато, след това оставяте на бавен, затворете капака и оставете да къкри 20 минути.
Докато лукът се приготвя, можете да запържите крутоните. Нарежете хляба на квадратчета и запържете в маслото до покафеняване. Можете да ядете супа без тях, но няма да е правилно ...
Настържете сиренето на едро ренде. Не препоръчвам крема сирене, по-добре е да изберете холандски, едемски, руски или всякакви твърди сортове.
В узрелия лук, който трябва да стане кафеникав, добавете брашно и бъркайте бързо, за да предотвратите появата на бучки. Брашното ще направи бульона малко по-гъст. Но вижте, не "прекалявайте", в противен случай ще получите лук каша, а не супа.
Комбинирайте бульона и лука. Оставете да къкри 5 минути. Нашата супа е готова! Добре е да добавите малко черен пипер, той върви добре с аромат на лук. Не добавяме зеленина, това прекъсва пикантния вкус на супата.
И преди да излеете върху чинии, оставете ястието да се охлади леко и настоявайте. След това поръсете с настърган кашкавал и не забравяйте крутоните. Ще получите 3 порции. Приятен апетит!