Как вкусно и лесно да пържим горски гъби

Горските гъби са любима храна на много народи. В лятно-есенния период любителите на тих лов се втурват в горите, за да събират вкусни и здравословни гъби. Лесно за приготвяне, но много вкусно ястие са пържени горски гъби с лук.
За приготвянето на пържени горски гъби можете да използвате един вид гъби или асортимент от маточина, маточина, масло, бели гъби. Преди да приготвите всяко ястие с гъби е важно внимателно да сортирате събраните гъби. Съмнителни, стари, червени плодоносни тела трябва да бъдат безпощадно изхвърлени.

Съставките

За да готвите гъби с лук, пържени в олио, трябва:

• ядливи горски гъби 1,5 кг;
• лук 200 - 250 г;
• масло 70 мл;
• чесън, по желание 1-2 скилидки;
• солта.

Запържете гъбите

1. Измийте избраните гъби, отрежете върховете на краката, оставете малките плодовити тела непокътнати, нарязайте големи на парчета. Сгънете в тигана. Налейте около 2 литра вода.
2. Загрейте съдържанието до кипене и гответе за около четвърт час. Варените им гъби напълно източват водата.
3. Нарежете лука на тънки полукръгчета.
4. Загрейте олио в тиган и запържете лука до лека промяна на цвета.
5. Сложете сварените гъби в тиган с лук.
6. Запържете ги в тиган, без да покривате, около 40 - 45 минути. Пет минути преди готвене осолете пържените гъби с лук на вкус и по желание добавете нарязан чесън.
Пържени горски гъби могат да се консумират като самостоятелно ястие.
Те могат да се превърнат в пълнеж за пайове, пайове и тарталетки. Пържените гъби могат да бъдат подправени с елда или оризова каша.

Гледайте видеоклипа: Ризото с гъби,бекон и тиква-Рецепта на деня от Бързо,лесно, г. (Ноември 2024).