Английски шоколадов мъфин

Тази рецепта е стъпка по стъпка описание на много прост и много евтин пай. И въпреки че тортата е предимно шоколадова, с всяко ново приготвяне можете да я направите уникална, като добавите захаросани плодове и ядки, стафиди и сушени кайсии, различни шоколади с всякакъв пълнеж.
За да направите английска шоколадова торта, ще ви трябват следните съставки. На първо място, проверете за наличието на основа за домашно тесто - пшенично брашно. За пай е необходимо да е не по-малко от две чаши, а това е около 320 грама. Освен това в рецептата се използват две яйца и 250 грама захар. Ще се използва и пакет с масло или маргарин за печене - твърди 200 грама. Като добавка към теста ще се използва: какао - четвърт чаша, тоест около 50 грама, 2 чаени лъжички бакпулвер и ванилин - по желание взех три малки опаковки. В неограничени количества можете да добавите пълнители - ядки (за предпочитане бадеми или лешници, предварително смилани), стафиди и други подобни добавки. И накрая, основната характеристика на рецептата е шоколад (150 грама) и мляко - 150 милилитра. Можете да вземете всякакъв шоколад (както можете да видите от снимката, беше използван въздух), но, ще ви кажа една тайна, най-подходящият шоколад за тази торта е с ментови хрупкави карамелени люспи. Ако има такава във вашите кошчета, несъмнено я използвайте.
От уредите за готвене ще ви трябва: тиган (разтопете маслото), сито (пресейте брашното), купа (смесете тестото), лъжица (във всички точки), калъп (за печене), четка (намажете маслото), чаша (изсипете стафиди), чайник (загрейте вода, за да изсипете стафиди), турчин (разтопен шоколад).
И така, нали всичко е налично? Така че можете да започнете! На първо място трябва да сложите маргарин / масло в тиган и да сложите на минимален огън - за да се разтопи. Слагаме чайник на следващата горелка, изчакваме да заври. Веднага щом чайникът заври, изсипете стафидите в чаша, напълнете го с вода, сложете го там, където никой не го почиства.
Изсипете пясък в купа за тестото, разбийте яйцата, разбъркайте.
През цялото това време маслото бавно се разтапя при огън. Междувременно пресяваме брашното, след което в него изсипваме бакпулвера и ванилин, разбъркваме.
Изсипете какаото и разбъркайте много внимателно.
Ако маслото все още не се е разтопило - отделяме минута за запалване на фурната - ще ни е необходимо топло до 175 градуса. Сипваме мляко в турската, натрошаваме шоколада и го наливаме там.
Проверка на маслото. Ако се е разтопило, изсипете маслото в смес от пясък и яйца, остатъкът съберете с четка и изсипете в съда за печене, със същата четка намажете маслото по стените на формата.
На освободена горелка слагаме турчин с шоколад и започваме старателно да смесваме сместа от яйца, захар и маргарин.
Необходимо е да се разбърква, докато цветът стане еднороден и захарта не спре да се хруска.
След това изсипете стафидите и сухата смес, приготвена малко по-рано тук.
Смесете много внимателно, особено в краищата на дъното на купата. Докато цялата смес е готова за по-нататъшно приготвяне, шоколадът в турската вече би трябвало да се разтопи.
Смесете го, проверете за парчета. Ако не, не се колебайте да излеете течността в тестото и отново много внимателно разбъркате, докато масата стане хомогенна.
Щом се постигне равномерността на цялото тесто, го изсипете във формата и проверете температурата на фурната.
Ако вече е 175 градуса, поставяме формата с бъдещата торта вътре и отбелязваме часа, като внимаваме фурната да не се прегрява. По желание можете да приготвите всяка глазура и да украсите готовото й ястие.
И накрая пайът е готов! Приятен апетит!
Между другото, такава торта във Финландия се приготвя за Коледа и се счита за традиционна рецепта. Независимо от това, самите финландци, колкото и да е странно, го наричат ​​„английската купа. Такава торта се приготвя в специална форма с дупка в центъра, така че готовият продукт се получава в много красива форма, а освен това е по-добре изпечен, което е особено важно за тестото. Между другото, качеството на пая зависи не само от това колко добри са били използвани продуктите, но и пряко зависи от качеството на формата. Важно е да изберете форма с незалепващо покритие, в противен случай ще бъде много проблематично да извадите готовата торта, тя може да загуби цялата си естетика, да се счупи на парчета.

Гледайте видеоклипа: Мъфини с боровинки (Ноември 2024).