БЕРИ СЛАДОЛЕД - ГОТВАРСТВО

Send

Домашният плодов лед е много по-здравословен от индустриалния продукт. Вие контролирате процеса от и до и можете да сте сигурни, че няма вредни добавки или химически оцветители. За сгъстяване можете да използвате нишесте или желатин, или можете да направите и без тях.
За ваше удобство предлагаме стъпка по стъпка рецепта със снимка и подробно описание на всички действия.
съставки:

250 г горски плодове;
1 супена лъжица. вода;
1 супена лъжица. захар.

Ще използвам горски плодове от джамболан. Syzygium cumini - Това е ароматно и сочно зрънце, чиято родина е Индия. Отглежда се и в Австралия, Източна Африка и Филипините. Местните жители са наясно с неговите диуретични, стипчиви, карминативни и анти-цинготични свойства. Тези плодове са богати на танини и пектин, а също така са наситени с голямо количество органични киселини и полезни микроелементи: магнезий, калий, калций, желязо, натрий, фосфор. Джамболановите плодове могат да се консумират пресни или сушени. Правят също желе, сиропи, сокове, консерви и оцет. Вкусът на плодовете наподобява смес от лимон и грейпфрут и често се използва като заместител на тях.
Малко хора знаят за тези плодове, така че ако искате да изненадате гостите си с необичайно лакомство, препоръчваме да направите плодово есенце от джамболан.
Можете да използвате почти всякакви плодове: череши, ягоди, Виктория, малини и др. И дори диня!
За да направите сладолед, ще ви трябват също дълбока купа, марля, блендер, формички за есенция и свободно място във фризера.
Ако нямате специална форма за сладолед у дома, използвайте обикновени пластмасови чаши. Покрийте ги с плочи от фолио - и дървените пръчки ще бъдат здраво фиксирани.

Приготвяне на плодов лед:

1. Извадете семената от плодовете.

Изсипете плодовете в широка, дълбока купа.
Стиснете костите с пръсти.
Налейте малко вода, за да можете лесно да отделите костите от пулпата.

2. Изстискайте сока.

Сложете пулпата от джамболан в блендер и мелете до гъсто картофено пюре.
Добавете чаша вода и изцедете сока през тензух. Това количество трябва да е достатъчно за 6 форми за popsicle.

3. Добавете захар.

Изсипете чаша захар и разбъркайте добре. Опитайте и добавете малко захар, ако е необходимо.

4. Напълнете формички за попски части.

Измийте и подсушете формичките и пръчиците за сладолед.
Изсипете сока в консервите.
Поставете пръчките.

5. Замразете сока в хладилника.

Поставете кутиите за сок във фризера и ги оставете там за една нощ.

6. Насладете се на необичайния вкус на сладолед.

През нощта течността замръзва, така че на следващия ден можете да опитате лакомството.
Извадете popsicle от фризера. Дръжте формичките под поток студена вода за минута.
Обърнете консервите с клечки надолу върху голяма чиния.
След минута самият сладолед ще се плъзне на чинията.
Красиво подредете и сервирайте на гостите.

Подобно лакомство не само ще зарадва вашите близки с необичаен вкус, но и ще им помогне да се освежат в горещ летен ден. Най-малките гости безспорно ще се насладят на начина, по който такъв сладолед ще оцвети езиците си в лилаво.
Ако няма къде да сложите формичките във фризера си, добавете набъбналия ядлив желатин към захарния сок и изсипете получените картофено пюре в малка купа. Поставете го в хладилника за 6-8 часа и се насладете на оригиналното тропическо желе.
Оригинална статия на английски

Send