КАК ДА СИ НАПРАВИМ ДОМАШНА ПУШАЧКА

Send

Желанието да имате своя собствена пушечка е разбираемо, защото това са пушени бирени криле за празниците и вкусна ароматна вечеря под формата на пушена барабанна клечка или парче сланина. Как да откажа такъв вкус?
Разбира се, има възможност за закупуване на готови пушени продукти в магазина, но това ще бъде напълно различен продукт по вкус, аромат и полза. Не всички знаят, че големите месопреработвателни предприятия отдавна са изоставили скъпото пушене, замествайки го с по-евтин „течен” дим - химичен продукт, който наподобява пушен продукт на вкус и мирис, а химическата боя се използва като багрило. Вредни вещества, тъй като съдържат добавки от Е-формата, истината е в допустимата норма, но това прави ли по-лесно?
Следователно, ви се предлага алгоритъм за изработка на вашата собствена пушечка. Общата цена на такова "устройство" е около 10 долара, експлоатационният живот зависи от времето на използване на електрическото устройство.
Ефективността на пушенето е 100%, вкусът е невероятен, а скоростта на готвене отнема 45 секунди!
Списък на необходимите устройства:
1. Котел с ниска мощност, предназначен за загряване на 0,5 литра вода.
2. Обичайният размер на фолиото 35 X 35 cm.
3. Сърдечен прах, за предпочитане елша, тъй като температурата им на изгаряне е по-ниска от тази на дъб или хвойна. Можете да вземете малки чипове.
4. Трилитров буркан.
5. Пластмасов капак, можете да вземете стария, тъй като ще трябва да бъде леко развален.
6. Пилешката клечка или всеки друг продукт не е много голяма, така че да се побира в буркан, без да докосва стърготините вътре.

Алгоритъм за създаване на собствено чудо.
1. Изсипете суха дървени стърготини на дъното на трилитров буркан; дебелината на слоя трябва да бъде най-малко 3 cm.
2. От фолиото изрежете квадрат с размери 35 X 35 см, удвойте го наполовина и го поставете вътре в буркана върху дървени стърготини.

Така образувахме защитен слой срещу прегряване на стъклото на нашия контейнер за дим.
След това е необходимо да защитите пластмасовия корпус на котела, защото от високата температура вътре в кутията може да се стопи и затвори контактите, но това не е добре.

Как да го направя? Внимателно обвийте всички пластмасови елементи с фолио, като не забравяте за изолацията между железните тръби на котела.
И така, ние се погрижихме за безопасността, време е да започнем действието: поставете бойлер в буркана, така че железните части да не докосват стъклените стени и дъното.

Навлажнете дървените стърготини с вода и я поставете отгоре върху железните елементи на котела, като по този начин образувате електрически огън.
Подгответе останалата част от детайлите на пушача: изрежете дупка с дебелина 1 см в пластмасовия капак с нож, имаме нужда от канап, чиято дължина може да бъде около 25 см. Завържете възел върху канапа и го прокарайте през отвора в капака. За да фиксирате позицията на канапа, можете да използвате клечка за зъби, както е показано на снимката.

Пилешката барабанна клечка, бедрото, крилото, приготвена до готово състояние, трябва да бъде вързана с „примка“ към канапа. Регулирайте дължината на канапа, така че продуктът да не докосва дървени стърготини в буркана. Поставете продукта вътре, затваряйки плътно капака.

Включете котела за точно 35-40 секунди. През това време дървените стърготини ще започнат да пушат, въздухът вътре в буркана ще се нагрее до желаната температура. След 40 секунди котелът трябва да бъде изключен, защото:
- дървени стърготини могат да избухнат поради висока температура;
- ще има достатъчно дим за пушене на продукта;
- вътрешният въздух на консервата има време да се загрее до температура от 75 градуса и това е достатъчно, за да пуши хубаво да лежи върху повърхността на месото или мазнината.

След като изключите котела, струва си да изчакате, докато димът в банката се утаи напълно, едва тогава можете да извадите продукта и да сервирате. Не се тревожете, когато димът вътре в резервоара стане млечнобял и продуктът не се вижда, това е нормален процес и ако не сте го направили с времето, продуктът ви няма да изгори и няма да стане горчив след приключване на процеса.

За да изпушим килограм крила, се нуждаем от 200 грама дървени стърготини и 45 минути време, доста малко, като се има предвид, че полученото ястие ще бъде 100% естествено.

За съжаление, тази рецепта не е подходяща за големи контейнери, тъй като отнема по-дълго време за загряване на дима до желаната температура, а дървени стърготини избухват от това.

Send