КАК ДА СИ НАПРАВИМ ЧЕТИРИ ПИЦА СЪС СИРЕНЕ

Send

Имаше време, когато пицата беше просто ястие на обикновените жители на Италия. Въпреки това, сега тя е една от най-известните в света и популярни сред всички сегменти от населението ястия на италианската кухня. У дома можете да готвите проста версия на това ястие, като използвате продукти, които са под ръка. По правило наденицата, сиренето, доматите и доматеният сос стават пълнеж за домашна пица. Но можете да готвите още „италианска“ пица, наречена „quatro formagio“. Това име на родния език звучи като четири сирена.

Брашното и сирена, произведени в Италия, се различават от домашните продукти, обаче, следвайки принципите за правене на пица с четири сирена, можете да го приготвите сами в домашната кухня.
Традиционно за quatro formagio се използват следните сирена:

синьо сирене дор синьо;
твърд пармезан;
мека моцарела;
сладък маасдам.

Всички тези видове сирене не са проблем за намиране в дистрибуторската мрежа. Дори да са произведени не в Италия, а в домашни мандри, домашната пица с четири сирена е много вкусна. Ако някое сирене не се продава, можете да вземете всяко друго сирене с подобни характеристики.
За да направите пица с четири сирена у дома, трябва:

моцарела 60 г;
синьо сирене 60 г;
Пармезан или твърдо сирене 30 г;
Сирене Maazdam или ковчеже 60 g.

За теста:

брашно 160 - 170 г;
вода 100 мл;
олио 20 мл;
соли от 3 g;
захар 10 g;
мая 7 g.

1. Въпреки факта, че можете да намерите готова основа за пица за продажба, по-добре е да направите тестото за себе си. За целта омесете обикновено тесто с мая във вода с добавяне на малко количество масло. За предпочитане е да използвате зехтин, но можете да вземете всяко растително масло без мирис. За да приготвите тестото, трябва да поставите захар, сол и мая в топла вода. Изсипете олио и добавете брашното. Омесете тестото. Оставете тестото за пица за 40 минути на топло място.

2. Настържете пармезан или всяко твърдо сирене с фини карамфил.

3. Счупете моцарелата с ръце или накълцайте.

4. Натрошете синьото сирене на малки парченца.

5. Настържете козуна от маздам или сирене на едро ренде.

6. Разточете тестото. Трябва да направите това възможно най-тънко.

7. Желателно е основата за пица с четири сирена да не е по-дебела от 4-5 мм.

8. Разстелете настърган пармезан по цялата основа за пица.

9. Подредете парчетата моцарела и синьото сирене.

10. Поръсете отгоре с маздам или кашкавал със сирене. Можете да добавите щипка сух риган, който в Италия се нарича риган.

11. Загрейте фурната до + 190. Вътре сложете тава за печене с пица четири сирена.
След около 12 до 15 минути домашна пица с четири вида сирене е готова.