ДОМАШНО КОНДЕНЗИРАНО МЛЯКО ЗА 20 МИНУТИ

Send

Пак ли купувате кондензирано мляко в магазините? И не се притеснявате, че съставът му включва много от всички видове вредни химически добавки? А цената на промишленото кондензирано мляко напоследък е доста висока. И понякога съхраняването на продукти от този вид е невъзможно. Не би ли било по-лесно да се опитате да установите производството на толкова обожавани сладки в собствената си кухня? Тогава със сигурност няма да се налага да се съмнявате в качеството му. Освен това няма да отнеме много усилия и време. А цената на варен продукт ще бъде много по-ниска от цената, която предлагат търговците. Да, и домашното кондензирано мляко се приготвя буквално за 20 минути.

Основните съставки на това лакомство са гранулирана захар, пълномаслено мляко и масло. Но ако желаете, можете да допълнете този състав с ванилия и / или мляко на прах. И ако добавите малко повече какао на прах (супена лъжица или две), тогава получавате шоколадово кондензирано мляко, което мнозина също харесват.
Съставки за 250 г готово кондензирано мляко:
• 250 мл. прясно пълномаслено мляко със съдържание на мазнини най-малко 3% (или сметана с всякакво съдържание на мазнини);
• 25 г масло;
• гранулирана захар или прах - 200 g.

Време за готвене на домашно кондензирано мляко - не повече от 20 минути.
Метод на готвене:
В малък съд (не емайлиран) смесете млякото с гранулирана захар, поставете на огън и при непрекъснато бъркане изчакайте, докато сладките зърна се разтворят напълно. След това пуснете маслото и доведете млечната смес да заври.

Използвайте размах, за да разбъркате равномерно. Гответе на среден огън (с достатъчно силно кипене) в продължение на 15 минути, като не забравяте да разбъркате. Ще получите доста течна млечна маса. Това е нормално явление. Изсипете резултата в стъклен буркан и оставете да изстине напълно, по време на което кондензираното мляко постепенно се сгъстява.

Сега можете да използвате собственото си кондензирано мляко за всякакви цели: добавете към него кафе или чай, изсипете готварски плодове или извара, направете от него сладки сладкиши или просто яжте с лъжици.