Ръчно нарязани свински колбаси

Какво може да бъде по-вкусно от сочните, домашно приготвени колбаси, приготвени на скара. Само от тази фраза може да избухне апетит. Много домакини смятат, че процесът на приготвяне на такова ястие е много сложен и отнема много време. Но това е погрешно мнение. За да разберете колко е просто, се препоръчва да готвите нарязани колбаси със собствените си ръце поне веднъж. Приготвянето на мляно месо и попълването на формата отнема 40 минути; отнемат се още 20 минути за приготвяне на ястията на скара или на скара. Общо се получава само един час.
Преди да готвите някаква наденица, трябва да се погрижите за закупуването на специална обвивка, която ще формира продукта. Преди това се наричаше просто червата, сега често се среща и името на бънга. Колкото и да е странно, такъв продукт може да се купи в обикновени месни отдели. Също като ненужно, домакините рядко обръщат внимание на подобни неща.
В краен случай, ако не може да се намери корема, можете да използвате готови комплекти за приготвяне на домашни колбаси от компанията Maggi, които съдържат необходимите подправки и малко количество черупка.
Колбасите могат да бъдат направени от всяка кайма, но най-вкусно се получават от свинско месо с добавка на свинска мас. Основното правило за рязане на месо е, че в никакъв случай не трябва да се преминава през месомелачка. Кашата трябва да бъде нарязана или нарязана на малки парчета с остър нож. При този метод на смилане структурата на влакната не се нарушава и вътрешният сок не тече. За да предотвратите изсушаване на продукта, към приготвеното месо се добавя малко количество мазнини.
В свинските колбаси сложете доста различни билки, чесън, нарязан лук, подправки и, разбира се, сол. Видовете, добавени към месото за подправки, зависят само от вкусовите предпочитания на готвача. Класическият набор от подправки включва няколко разновидности пипер и смесени подправки.
Следващата стъпка в подготовката ще бъде подготовката на стомаха. Обикновено черупка за наденица се продава в солена форма, така че да не се влошава за дълго време. Преди да напълните корема с кайма, той трябва да бъде добре измит в течаща вода. Това се прави, както е показано на снимката. Черупката се напълва няколко пъти с вода, като обикновен маркуч.
След като измиете корема, можете да започнете да го пълните с кайма. Най-лесният начин да използвате това е месомелачка със специална приставка. Черупката е нанизана на малка епруветка, през която влиза готовата плънка. Ако фермата няма такова устройство, тогава можете просто да стартирате черупката с чаена лъжичка или да направите някакво подобие на малка торбичка и да принудите плънката през нея. За съжаление, този метод ще отнеме повече време.
Тъй като се пълни, колбасът трябва периодично да се връзва със здрава нишка, така че в бъдеще да се раздели на малки парчета под формата на колбаси.
На това подготвителната част приключва. Суровите колбаси могат да се съхраняват в хладилника за дълго време замразени и размразени на порции, ако е необходимо.
Нарязаните свински колбаси могат да се приготвят на скара, на скара и по всякакъв друг начин. По време на готвене се препоръчва използването на клечка за зъби, за да се направят няколко пункции на черупките, така че през периода на пържене наденицата да не се спука поради натрупана гореща пара. Времето за готвене на такъв продукт е 20 минути. Готовността на ястие се определя от външния му вид. Черупката трябва да изсветли и да стане златиста. За по-голяма сигурност можете да нарежете една наденица и да проверите вътрешната готовност на плънката.
Както можете да видите, рецептата се оказа проста и доста оригинална. Роднините и гостите със сигурност ще бъдат изненадани, когато опитат такова ястие, както и ще оценят умението на домакинята.