Зелената салата с дресинг от лимонена горчица

Периодът на младите зеленчуци е доста кратък и не искам да го пропусна. Цветните моркови, цвекло, зеле в тяхната "млада" възраст са не само най-сочните, нежни, но и вкусни. По-малко проблеми в кухнята: те не изискват дълго варене, задушаване и други процеси на топлинна обработка и често са добри в прясно - сурово състояние.
Основната роля в тази рецепта играе зелето. И ти трябва млад, с все още тънки листа. Освен зелето тук е важен и киселият сос. С останалата част от съставките можете да импровизирате, като покажете, че готвите умело и използвате онези продукти, които се предлагат в хладилника.
Съставки, базирани на изчислението на две порции:
½ варено младо зеле
30 г варено телешко месо
30 г твърдо сирене
30 г червени боровинки
1 яйце
2 стръка босилек
За соса:
½ лимон
1 супена лъжица. л. горчица
½ ч.л. захар
½ ч.л. сол
3 супени лъжици. л. зехтин
Получаване:
1. Сварете яйцето - твърдо сварено. Отделете протеина от жълтъка.
2. Нарязваме ситно половината люлка от зеле.
3. Преминаваме към нарязване: опитваме да нарежем сирене, шунка, яйчен белтък на дълги ивици. Жълтъкът ще отиде при превръзката.
4. Отрязваме листата на босилека от стъблото с ръце, без да го нараняваме за пореден път с нож.
5. Комбинирайте съставките за соса в един съд, старателно смилайки. Не забравяйте да добавите пюре жълтък.
6. Поставете цялата нарязана в купа за салата, хвърлете плодовете, подправете със соса и разбъркайте.
Благодарение на добавянето на варено месо, сирене и яйца, салатата се оказва доста удовлетворяваща и ще бъде добра вечеря.

Гледайте видеоклипа: Японска пилешка салата-Рецепта на деня от Бързо,лесно, г. (Ноември 2024).