ДОМАШНО БАРБЕКЮ

Send

Шиш кебапките не са като, освен ако вегетарианците. И тогава, те отдавна измислят барбекю от зеленчуци. Но какво ще стане, ако искате кебапчета, а времето не ви позволява да имате пикник? Изчакайте? Не! Можете да приготвите домашно барбекю. Как? Много лесно!

Необходимо е само правилно да се маринова месото. Изберете вида месо, който отговаря на вашия вкус. Най-често срещаните видове са свинско, агнешко или телешко. Тази рецепта е за мариновано свинско месо. Така че, за да приготвите домашно барбекю, ще ви трябва:

- свинско месо, на база 500 г на човек;
- лук, за предпочитане най-острият - 4-5 бр .;
- сол;
- подправки, специални за барбекю. Ако няма, смесете: провански билки, розмарин, чили, кориандър;
- соев сос - 50гр;
- лимонов сок - 100-150гр;
- сухо вино, със скорост 250 г на 1 кг месо.
Нарежете месото на отличителни парчета.

Подправете с подправки. Добрите подправки придават незабравим аромат.
Поръсете подправеното свинско със соев сос, по-късно с лимонов сок.

Сега е време за смесване.
Докато месото абсорбира подправките малко, нарежете лука на пръстени. Добавете го към месото.

Омесете малко лук, за да пуснете сока си, само внимателно, без да счупите пръстена, ще изглежда по-естетически. Налейте цялото вино и оставете да се маринова. Разбира се, по-добре е това да се случи поне 12 часа, но в най-лошия случай са достатъчни три часа.

Ако имате възможност да пържите кебапчета на чист въздух - отлично. Ако не, гответе у дома. Това може да стане с различни техники: запържете в тиган, гответе на аеро скара. Оказва се много вкусно, ако се изпече в ръкава. Подгответе ръкав с необходимата дължина. Защитайте ръкава от едната страна, поставете подготвеното месо там.

Защипете другата страна на ръкава и изпратете да мърда във фурната. До готовност ще трябва да изчакате поне час.
Внимателно извадете от фурната. Течността може да остане в ръкава.