Как да си направим греяно вино у дома

Какво може да бъде по-добре в студена зимна вечер от чаша загряваща напитка в компанията на приятели? Греяното вино е традиционна напитка за затопляне през зимата. Той се прави на базата на вино, алкохолът сам по себе си има затоплящи свойства и ако се нагрява, ефектът на затопляне ще се увеличи значително.
За да зарадвате себе си и приятелите си с тази приятна напитка, не е необходимо да ходите на кафе. Можете да си направите греяно вино у дома. Трябва ви само малко време и усилия и можете да се насладите на тази вкусна напитка. И нашите рецепти и препоръки ще ви помогнат в това.
Основата на греяното вино е виното. В допълнение, за да придадете на напитката вкус и аромат, се добавят различни компоненти. Това обикновено е канела, мед, джинджифил, цитрусови плодове. Освен вкус, тези съставки имат и определени полезни свойства. Например, джинджифилът е антивирусно и мощно изгаряне на мазнини, канелата има антимикробни свойства, а цитрусовите плодове са полезни за укрепване на имунитета, тъй като са богати на витамин С.
Препоръки за приготвяне на греяно вино у дома
За да приготвите правилно греяно вино у дома, трябва да вземете предвид няколко важни точки. В противен случай може да не получите желания резултат и вместо приятна затопляща напитка ще получите прясно сварено вино.
• Най-важното правило е никога да не оставяте виното да ври. Загрейте виното при температура от 70 градуса. Това е максимално допустимата температура. Но тъй като е доста трудно сами да определите температурата, съсредоточете се върху чувствата си. Ако можете да ядете без изгаряне, тогава температурата е приемлива.
• След като виното се доведе до правилната температура, то трябва да се вари. Покрийте съда, в който се нагрява капакът, и оставете за 10 до 15 минути.
• Селекция на вино. За приготвянето на греяно вино у дома добре е подходящо червеното вино. Сухото или полусухото червено вино е идеална основа за греяно вино. Бялото вино не е подходящо, тъй като неговата "киселинност" при нагряване ще стане особено забележима.
• Всички подправки, използвани за приготвяне на греяно вино, не трябва да се смилат. Това е необходимо, така че греяното вино да не се окаже кално и да не образува неприятен остатък.
• Ако правите греяно вино с добавена вода, не забравяйте да го сварите. Виното трябва да се налива във вода, а не обратното. Изсипете виното постепенно, по ръба на тигана.
• Ако решите да добавите цитрусови плодове към греяно вино, първо ги обелете.
• За деца или за тези, които не пият алкохол, можете да направите безалкохолно греяно вино от гроздов сок.
• Гответе греяно вино на малки порции, които могат да се консумират бързо. Тази напитка не трябва да се нагрява няколко пъти. От това той губи вкуса и аромата си.
• Греяното вино обикновено се излива в керамични съдове с дебели стени. Керамиката поддържа напитката топла по-дълго. При липса на керамични съдове можете да наливате греяно вино във високи прозрачни чаши.
Последователността на приготвяне на греяно вино у дома. При приготвянето на греяно вино е важно да се поддържа ясна последователност. Това ще помогне за постигане на желания резултат.
Първо трябва да заври вода, заедно с подправки. Като подправки можете да използвате карамфил, кориандър, канела, джинджифил, индийско орехче. Когато водата заври пет минути, добавете виното. Изсипете го внимателно, бавно, по ръба на тигана, в който водата кипи. Добавете плодове в самия край. След това, като бъркате непрекъснато, загрейте сместа на слаб огън до готовност. Щом греяното вино се загрее, веднага го отстранете от котлона и го изсипете в халби или чаши, филтрирайки през цедка.
Греяно вино у дома: рецепти
Греяно вино с плодове
Вземете половин ябълка и портокал и нарежете на филийки. Сложете парчетата плодове в тенджера и налейте червено вино (500 - 600 мл). Добавете 50 г мед, 1 пръчица канела. Загрейте на слаб огън, до 70 градуса. Филтрирайте готовото греяно вино през сито и изсипете във високи чаши. По желание сложете плодове в чаши.
Гюле от вино с джинджифил
Налейте 1 чаша вода в тигана и кипете на слаб огън. Когато водата заври, добавете чаена лъжичка джинджифил (за предпочитане пресен, настърган), пръчица канела и карамфил. Варете пет минути. След това добавете 30 г мед и разбъркайте. След това внимателно изсипете виното (4 чаши) и загрейте на слаб огън до омекване.
Безалкохолно (детско) греяно вино
Смесете половин чаша вода и три чаши гроздов сок в тенджера. Поставете да се загрява на бавен огън. Когато течността се загрее, добавете канелена пръчица, половин чаена лъжичка джинджифил, супена лъжица кора от портокал или лимон. Добавете и 50 г стафиди. Ако е необходимо, добавете захар или мед на вкус. Разбъркайте всичко, дръжте го на огън още 3 - 5 минути, след това загасете огъня, покрийте тигана с капак и влейте напитката в продължение на 5 - 7 минути. Изсипете готовото греяно вино в чашите.
Направете греяно вино у дома и се насладете на изискания му вкус в приятна компания. С такава вкусна напитка студена зимна вечер ще стане наистина приказна за вас!