СЛАДКО ОТ ЗИМНА ДИНЯ

Send

Много интересен вкус на сладко се получава от корите на диня. Богат, гъст сироп и сладки и пикантни резенчета диня може да бъде отличен зимен десерт и да украси повече от едно домашно чаено парти. За да може сладостта да бъде не само устата, но и ярка, използвайте кори от диня заедно с червена каша, за да я създадете. Тя ще придаде на сладкишите хубав красив нюанс, ще направи вкуса на сладкото по-мек и пикантен. За да се оцвети вкусът на сладък десерт, се препоръчва да добавите в масата щипка лимонена киселина или натурален цитрусов плодов сок. Това ще направи вкуса на вкусотии интересен и още по-пикантен.

Конфитюр от диня се съхранява 8-10 месеца. За това ще отиде кухненски килер или тъмен шкаф. Основното е да не се намалява скоростта на подсладителя в рецептата. В този случай тя, подобно на киселина, играе ролята на консервант и помага на сладкишите да запазят всичките си полезни качества и ярък външен вид през всички студени месеци.

Съставки:

- 500 грама кори от диня (обелени);
- щипка лимонена киселина;
- 500 грама гранулирана захар.

Получаване:

1. Изчистваме диня от гъста и груба кора, опитвайки се да „уловим“ част от зелена диня.

Именно тя ще помогне на парчетата да запазят формата си по време на термична обработка, а алената част на плода ще даде на лакомството ярък вид и ще направи вкуса му по-мек.

2. Сложете резенче диня в купа и изсипете в нея препоръчителната доза подсладител.

3. Разклатете съда с деликатес няколко пъти, така че подсладителят равномерно покрива суровините.

4. Оставете детайла за 12-14 часа. През този период корите от диня значително ще намалят по обем и плодовият сок ще разтвори цялата гранулирана захар.

5. Добавете щипка киселина в съда, варете сладкото на ниска температура за 30 минути. След като масата напълно се охлади, повтаряме процеса няколко пъти, докато плътността ни е подходяща.