Руска салата от леко осолена херинга и яйца

Салата от херинга и яйца перфектно допълва ястие от картофи (картофено пюре или просто цели варени картофи).
Време: 15 минути
Добив: 5-6 порции.

Продукти за салата от херинга

• - леко осолена херинга - 1 бр. (500 g);
• - яйца - 2-3 бр .;
• - лук (зелен) - 1/2 китка;
• - копър - 1/2 китка;
• - растително масло - 3 супени лъжици. л .;
• - ябълков оцет - 1 с.л. л .;
• - смлян черен пипер;
• - сол.

Подготовка

Можете да си купите готови парчета филе (херинга) или можете да си купите цяла, неразделена херинга, сами да си приготвите филето на херинга у дома. За целта първо почистваме люспите от херинга, ако тя присъства на херинга. Поставяме кулинарна хартия върху кухненската дъска, за да улесним почистването след рязане на херинга (просто хвърлете хартията заедно с отпадъците). Отсечете главата, след това отрежете корема. И тогава изхвърляме вътрешностите, не забравяйте да премахнете горчивия тъмен филм от вътрешните стени на корема на херинга. След това измиваме корема на рибата отвътре със студена вода, потапяме течността с хартиени кърпи. По протежение на гърба правим разреза към рибния хребет. Внимателно отделете двете половини на трупа на херинга, като извадите гръбначните и реберните кости.
Нарежете филето на херинга на малки парченца.
Твърдо сварените пилешки яйца вече се нарязват на четвъртинки. Перата на зеления лук се нарязват на достатъчно малки.
Покриваме дъното на чинията с нарязани билки. Върху зелените внимателно подредете парчетата филе от херинга и резенчета яйца, като ги редувате помежду си.
Приготвяме превръзка за закуски от следните съставки: черен пипер, сол, оцет, както и растително масло.
Залейте салатата с предварително приготвен сос.
Поръсете салата от херинга и яйца с нарязан пресен копър и зелен лук.
Сервирайте салата от херинга с варени картофи.