МАРИНОВАНИ ШАМПИОНКИ ЗА ЗИМА И ПОЧИВКА

Send

Есента е времето за запазване на гъбите, а до празника няма да е смешно да приготвите няколко буркана. Често към тържествения празник сервираха гарнитури и всякакви салати, рецептата на които включва мариновани гъби. Поради наличието на етерични масла, всяко ястие с гъби има приятен и неповторим вкус. В комбинация с кайма или риба се получават сочни пълнежи за домашно печене.
Консервираните гъби в марината имат ниско съдържание на калории, така че те могат да бъдат включени в диетата и вегетарианската диета. Гъбите съдържат комплекс от аминокиселини и микроелементи, необходими за човешкото тяло.

Вкъщи е напълно възможно да се готвят мариновани, сладко-пикантни гъби. Ако знаете много за горските гъби и лисичките, не се колебайте да ги обелите според тази рецепта.

Прекараното време е 40 минути.
Изход - 3-4 буркана от 0,5 литра.
Калоричното съдържание на 100 г от ястието е 27,6 ккал.

Съставките

Необходими продукти:

пресни шампиньони - 1,4 кг;
лук - 150 г;
грах от черен пипер - 1 чаена лъжичка;
сушен или пресен копър - 2 супени лъжици;
зърнена горчица - 2 супени лъжици;

За марината:

вода - 1200 мл;
сол - 30-40 г;
трапезен или ябълков оцет - 0,5 чаши;
гранулирана захар - 100 g.

Редът и начинът на приготвяне на мариновани шампиони

1. Измийте гъбите (или други гъби по ваш вкус). Отстранете предното стъкло и повредените части с нож. Запазете дребните гъби като цяло, нарежете средни и едри плодове на 2-4 части.

2. Сложете гъбите в студена вода, сварете. Гответе гъбите за 10 минути, като намалите котлона, охладете, източете водата.

3. Сварете чиста вода за марината. Прикрепете гранулирана захар, изсипете сол, разбъркайте съставките до пълното им разтваряне. Добавете последен оцет, веднага отстранете съдовете от котлона.
4. Измийте бурканите и ги задушете на пара. Поръсете малко подправки и лук в долната част на всяка, а останалото използвайте, за да поръсите всеки слой гъби. Опитайте се гъсто да напълните съдовете с гъби, отгоре добавете щипка копър и горчица. Внимателно напълнете консервираните храни с гореща марината, завийте херметически.