Вкусна пъстърва ухо на клада

Почти всеки обича да подрежда пикници сред природата, няма значение, жител е на метрополия или малко село. Сбирките на лагерния огън могат да се организират целогодишно, но най-често това се случва в топлия сезон. Последните слънчеви есенни дни са чудесно време за събиране сред природата или в селска къщичка за пикник с приятели и роднини. Нито едно такова събитие не е пълно без готвене, но най-вероятно - това е основното занимание.
Но, отегчени наденички на скара или барбекю, които вече са уморени от поръчката. Бих искал да опитам нещо ново, но не по-малко вкусно и просто. Едно от ястията, които са идеални на открит огън, е ухото. Такава супа на клада се оказва богата, удовлетворяваща и с пикантни нотки на мараня. За рибена чорба на клада е най-добре да вземете риба не от постни сортове, а зеленчуци, които са силни и без повреди. Следващата рецепта се основава на риба от пъстърва.

Съставки:

• 1. Охладена или прясна пъстърва - 800 gr. или една риба;
• 2. Картофи - 5 бр .;
• 3. Моркови със среден размер - 4 бр .;
• 4. Лук - 3 големи или 7 малки парчета;
• 5. питейна вода - 3 л .;
• 6. Дафинов лист;
• 7. Бонбони;
• 8. Черен пипер грах;
• 9. Солта.

Готвене на рибена чорба

Първо трябва да подготвите всички компоненти, тоест да измиете и почистите. В тенджера от 5 литра изсипете вода и сварете на огън. След това във вряща вода се слага цялата риба и се сварява, около 20-25 минути.
След като пъстървата достигне полуготово състояние, тя трябва да бъде разтворена на отделна чиния, така че само рибният бульон да остане в тигана.
Нарежете зеленчуците грубо, така че по време на достатъчно дълго време за готвене, те да не губят форма и да не се варят. Също така големите филийки са много по-наситени с бульон. Ако използвате пресни зеленчуци в ухото си, те ще бъдат нежни, с по-богат вкус.
След това картофите и морковите се изпращат до рибния бульон и се готвят на умерен огън, докато се сварят, около 30 минути. Ако огънят е силен, тогава времето за готвене на зеленчуците се намалява.
След това се добавя едро нарязан лук. Гответе още 10 минути. Важно е лукът да не се усвоява и да не стане безвкусен.
Последната стъпка в приготвянето на това ястие е връщането на пъстърва към супата. Не забравяйте да добавите дафинов лист, черен пипер, сол на вкус и да заври.
Препоръчва се да сервирате ухото на пъстърва горещо, гарнирано със зеленина или добавяне на заквасена сметана. Приятен апетит!