Как да оберим свинска мас

Докато диетолозите и други експерти спорят за ползите от осолената свинска мас, тя остава много популярен продукт сред много хора по света. Солената свинска мас се яде в Италия, Германия, балтийските страни, в Украйна и в Русия. Много митове за опасностите от мазнини отдавна са разсеяни. Солената свинска мас е източник на витамин D, A, E. Съдържа полезен холестерол и цял комплекс от ненаситени мастни киселини. Солената свинска мас отлично почиства кръвта и кръвоносните съдове, нормализира централната нервна система и мозъка. Единственият недостатък на продукта е високото му съдържание на калории. Тя е 800 kcal на 100 гр. Следователно хората със затлъстяване не трябва да злоупотребяват със осолени мазнини и да ги включват в диетата в минимални количества.

Съставките

За да осолите мазнините у дома, трябва:

• прясна мазнина 2 кг;
• сол, голяма 200 г;
• смлян черен пипер 5-6 g;
• чесънът.

Как да мариноваме свинска мас у дома, стъпка по стъпка рецепта

1. Проверете избраното парче свинска мазнина за осоляване. Ако има леко замърсяване, след това ги съблечете с нож. Можете да миете свинска мас с вода, само ако е много мръсна.
2. Нарежете свинската мас на големи правоъгълни парчета и направете разрези върху тях върху кожата.
3. Смесете солта с черен пипер и с тази смес е добре да попълните сланината, като не забравяте и разрезите.
4. Обелете 6-7 скилидки чесън, нарежете ги на парчета и поръсете свинската мас с чесън.
5. Поставете подготвените парчета мазнина в тенджера или съд.
6. Изсипете останалата сол отгоре.
7. Затворете капака със осолена свинска мас и я оставете на долния рафт на хладилника за 5-6 дни.
Преди ядене осолената свинска мас с чесън и черен пипер се отстранява от излишната сол, нарязва се и се сервира на масата като студено предястие. Сандвич със солен домашен бекон може да бъде бърза закуска.