ШУНКА С ПИЛЕШКИ ГЪРДИ

Send

Домашната пилешка шунка не се сравнява по вкус с продукт, закупен в магазин. Прави се от цели пилешки трупове, използващи кожата или само от гърдата. Шунката от гърдата е диетична и може да бъде включена в диетата с правилното хранене. За да направите месото ароматно и вкусно, добавете чесън към него, а за да добавите цвят, добавете сладък, ярък червен пипер. Смелете пилешкото филе на малки парченца, сложете го в ръкав за печене, затегнете го здраво и гответе във вода за 1 час.
Поръчки: 4.
Време за готвене: 6 часа.

Съставките

филе от пилешки гърди - 2 половинки;
чесън - 2 големи скилидки;
сладък червен пипер - 1,5 чаени лъжички;
смлян черен пипер - 2 щипки;
солта.

Готварска шунка

Вземете филето за гърди среден размер. Премахваме мазнината, изплакваме я добре, подсушаваме я с хартиена кърпа.
Приготвените половинки се нарязват на средни парчета. Можете да нарежете 1 половина на филийки и да прекарате второто парче филе през месомелачка. След това върху разреза на готовата шунка получаваме още една снимка.
Поръсете филето със сладка червена чушка, сол (2 щипки), черен пипер и разбъркайте добре. Допълваме ярките парченца с чеснови скилидки, натрошени чрез преса и отново разбъркваме добре на ръка.
От ръкава за печене изрежете парче, отворете го и разстелете приготвеното ярко месо вътре.
Разхлабете ръкава с пилето.
Задържаме краищата на ръкава с пръсти, притискаме месото от 2 страни, опитваме се да премахнем въздуха между парчетата колкото е възможно повече. Ние усукваме краищата на филма, оформяйки плътна лента и я завързваме плътно с панделки, които се предлагат в комплект с ръкав. Трудно е за един човек, следователно, за да улесним процеса, призоваваме за помощ на близки. Един човек се усуква, а друг връзва краищата. Трябва да получите тесен хляб, който изпращаме в хладилника поне за 2 часа.
След 2 часа в тенджера загрейте водата до кипене и намалете температурата до минимум. Разпределяме приготвения хляб в гореща вода, покриваме и готвим 1 час. Водата не трябва да ври. Изваждаме готовата шунка и оставяме да изстине напълно на масата.
След това преместваме хляба в хладилника и задържаме около 2 часа. Пускаме от ръкава вкусната, вкусна шунка; течността, която се образува по време на готвене, ще изтича. Внимателно нарежете с остър нож на порционирани филийки.
Сервирайте шунка с червен пипер с тънко нарязани зеленчуци на ръжен хляб за закуска или като предястие.

Съвети за готвене

По този принцип можете да готвите шунка с нарязани пресни билки и чесън, сушени билки и чесън. От пресни билки са добри цилантро, копър, босилек или магданоз, от сушени билки - розмарин, риган и риган.
За да покриете шунката със слой желе, добавете желатин към месната заготовка. За 700-750 грама филе ви трябват 15 грама желатин.
За да направите шунката по-тлъста, добавете филето с малки парченца свинска мас и увийте месото в пилешка кожа, след това, сякаш по лекарско предписание.
Печатният ръкав може да бъде заменен с обикновени пластмасови торбички. За здравина внимателно слагаме приготвено месо в 2 пакета и връзваме.

Send