Вишнева и касисова течност

Сложният вкус на алкохола е неговият безспорен плюс. Листата от череша и касис му придават мистериозен пикантен вкус. В ликьора се поставят и черешови клонки и се появява този особен нюанс, който е характерен за напитките, съхранявани в дървени бъчви. Черешата и касисът се разбират, плодовете създават нов вкусен микс. Готовността за алкохол ще трябва да изчака само три до четири дни. През това време вкусът придобива стабилна стабилност и в бъдеще почти не се променя. Силата на алкохола няма да бъде прекомерна, тя е в съответствие с класа от леки ягодови напитки на база алкохол.

Съставките

• Череша - 250 гр
• касис - 350 g
• алкохол 95% - 350 мл.,
• вода - 800 мл.,
• захар - 350 g
• лимонена киселина - 1 ч.л.,
• листа от касис,
• черешови листа със стръкове.

Последователността на приготвяне на течност

1. За да може ликерът да не прилича на ферментирал, вземете висококачествени узрели череши и касис. Разкъсайте 3 тънки черешови клонки с чисти млади листа. Нарежете 6-8 листа от касис.
2. Плодовете и листата се измиват, не трябва да остава прах.
3. Черешата и касисът се прехвърлят в тигана.
4. Добавете гранулирана захар.
5. Сложете лимонена киселина. Ликьорът няма да е кисел, но лимонената киселина ще служи като обединяващ принцип за черешите и касиса.
6. Сложете събраните листа в тигана.
7. Прецизно измервайте необходимото количество вода. Налейте вода в тигана.
8. Сварете черешите и касиса за 5 минути, огънят може да е среден.
9. Когато бульонът се охлади до стайна температура, той се филтрира. Хвърляйте плодове, клонки, листа. Прецеденият бульон се вари още минута на силен огън. За пореден път очаквайте пълно охлаждане на течността.
10. Изсипете течността в стъклен съд. Можете да вземете консерва или голяма бутилка.
11. Комбинирайте студен сладък ягодов бульон с етилов алкохол, разбъркайте.
12. Затворете съдовете с капак, оставете за 3-4 дни. Не е необходимо да разклащате или разбърквате алкохола, напитката в тишината и тъмнината ще преживее всичките й трансформации.
13. Изсипете готовия ликьор в красиви бутилки и сложете в хладилника. Охладена напитка може да бъде сервирана веднага. Ликьор, направен от череши и касис, ще изглежда страхотно до деликатна бисквитена торта.