КАК ДА СЕ ЗАПЪРЖИ МИНТАЯ

Send

Полокът е прекрасна риба. Има невероятен неутрален вкус, продуктът се съчетава добре с много компоненти и ястия. Най-важното е, че в тази риба почти няма кости, така че можете да я ядете с голямо удоволствие.
Най-популярният начин за приготвяне на минтая е печенето. Проста чиния в тиган перфектно допълва всяко гарнитура. Основното е правилно да запържите рибата. Розовите филийки от минтая са толкова воднисти в устата, че само с вида на пържена риба, слюнката ще потече. Е, говори за вкус ?! Той е страхотен. След като опитате парче риба, можете да преглътнете езика си!

Списък с продукти

- 700 грама минтая.
- 100 грама брашно.
- яйцето.
- 2 супени лъжици мляко.
- на вкус на сол.
- щипка смлян пипер.

Последователността на готвене минтая в тиган

1. Трябва да изберете добър труп от минтая. Рибата трябва да бъде с високо качество. Важно е да обърнете внимание на цвета на рибата предварително. Необходимо е да се изключат трупове с жълто покритие и неприятна миризма. Използвайки замразена риба, струва си да се прибегне до естествения процес на размразяване. Изплакнете и почистете рибата, нарежете перките. Нарежете минтая на порции.

2. Изсипете сол в купа с филийки от минтай. Не трябва да забравяме, че рибата има свойството бързо да осолява, така че не се изисква много сол, ще е достатъчна щипка.

3. Пипер на риба. Разбъркайте всичко добре.

4. Разбийте яйцето в празна купа. Налейте в същото мляко. Разбъркайте всичко добре с размахване или вилица.

5. Сипете брашно на празна чиния.

6. Загрейте тигана. Налейте масло на дъното на съда. Не е необходимо петролът да бъде пощаден, той трябва да покрива около 1-2 милиметра от долния слой риба. Ако няма достатъчно масло, рибата може да изгори или дори да се залепи за тигана. Потопете парчетата риба в яйчената смес. След това щедро ги оваляйте в брашно.

7. Запържете рибата под капак на среден огън. Гответе поллак за около 10 минути. Тази риба бързо ще се запържи и ще стане сочна. Гответе изключително в загрято олио.