КАК ДА ПЪРЖИМ ВКУСНО КАЛМАРИТЕ

Send

Калмарите са широко разпространени главоноги. Те са най-близките роднини на октоподи и сепия. Много видове калмари са годни за консумация и са обект на индустриален и любителски риболов.
Калмаровото месо съдържа много протеин, който се усвоява лесно и почти напълно се абсорбира от човешкия организъм. Предвид добрия вкус и бюджетните разходи, калмарите са в търсенето сред потребителите. Използвайте този мекотел за приготвяне на първи и втори курс, предястия, салати.

Как да изпържим калмари в тиган вкусно

За да приготвите две порции калмари, пържени в тиган, трябва:

4 трупа на замразени калмари с изкормени канали, с общо тегло около 600 - 700 грама;
50 мл соя;
1/2 ч.л. смлян черен пипер;
1 ч.л. къри;
1 ч.л. сухи пикантни билки;
30 мл олио.

1. Размразете калмари при стайна температура.
2. От вътрешната страна отстранете остатъците от вътрешните органи и прозрачните твърди плочи. Това е рудиментарна черупка. Изсипете калмари с вряла вода. Тази техника ще премахне горния боядисан слой на кожата.

3. Измитите калмари трябва да бъдат мариновани в смес от соя, черен пипер, къри и билки. Мариновайте за половин час.

4. Важно е да не забравяте да нарежете трупове от едната страна. Тази техника допринася за по-доброто мариноване. За да не прорежете калмарите, трябва да поставите плосък широк нож вътре в мантията.