НЕЖНИ ПОНИЧКИ С ИЗВАРА

Send

Понички, те са понички, един от най-популярните десерти в света. В различните региони рецептата за готвене, вариантите за сервиране на трапезата може да се различават, но основният принцип е един и същ навсякъде - това са кръгли мини кифлички, пържени в дълбока мазнина.
Приготвянето на понички у дома не е трудно дори за начинаещите домакини. И рецептата, предложена тук, ще ви позволи да готвите не само вкусен, но и здравословен десерт, защото ще се основава на извара.

Ще ви трябват следните продукти:

Извара - 1 пакет (180-200 грама),
1 голямо яйце (C0),
Захар - 100 грама
Пшенично брашно - около 300 грама,
Тесто за бакпулвер - 5-7 грама (1 пакетче за сервиране).

За да получите идеалното тесто, първо смесете изварата, яйцето, захарта, бакпулвера и по-голямата част от брашното (200-250 грама). Тестото ще бъде много меко и вероятно ще залепне за ръцете ви. Прибавете постепенно останалото брашно, като омесвате тестото, докато започне да залепва от ръцете ви, но все още е нежно и меко.

На следващо място, оставете бъдещите понички да „почиват“ - поставете тестото в найлонов плик и го оставете на хладно място, можете в хладилника, за около 20 минути. Тестото ще стане „послушно“ да работи.

Върху работната повърхност разточете тестото с дебелина около 7-10 мм.
С помощта на специална форма или обикновена чаша изрежете заготовки от кръгли понички. Имайте предвид, че по време на пържене те се увеличават доста по обем.

Можете да оставите кнедли само кръгли, или можете да изрежете средата. Отново на помощ ще дойдат специални калъпи или импровизирани средства, например капачки от пластмасови бутилки. Съберете тестото, останало след нарязването на заготовки, в кифличка и използвайте отново.

Поничките са пържени. В кафене се готвят в големи фритюрници. Вкъщи, за да спестите масло, е по-добре да изпържите понички в малка кофа.
Изсипете олио в съдовете поне 1-1,5 см. Тогава поничката ще бъде потопена в него наполовина. Можете да проверите температурата на маслото с малко парче тесто. Хвърлен в загрято олио, той трябва да втаса почти веднага и да се пържи бързо, но не и да изгори.
Първо запържете поничките от едната страна.

След това от другата страна. Това се случва много бързо, буквално по 20 секунди от всяка страна, така че не отивайте далеч от печката.

Първо сгънете готовите понички върху хартиена кърпа, така че излишното масло да се оттича в нея. Ще се изненадате, но поничките, приготвени вкъщи, ще бъдат почти немазни. Маслото вътре почти не се абсорбира. Следователно такъв десерт може безопасно да се нарече полезен.

Поставете готовите понички върху ястието. По принцип вече можете да се насладите.

И можете да поръсите с пудра захар преди сервиране. Ако използвате обикновена пудра, тогава е по-добре да поръсите понички непосредствено преди сервиране. Но сега в продажба е така нареченият "нетопящ се" прах. Може да се прилага веднага след приготвяне.

Въпреки привидната сложност, поничките се приготвят бързо и лесно. И резултатът е гарантиран, че ще ви зарадва.

Send