ПРОИЗВОДСТВО НА МЕТАЛНО БАРБЕКЮ БЕЗ ЗАВАРЯВАНЕ

Send

Съдържание

1. Сортове барбекюта.
2. Какво гориво трябва да се използва?
3. Разход на гориво.
3. Как да запалим мангал с дърва и въглища.
4. Инструменти и материали.
5. Улично барбекю, направено от метал.

мангал - Това е печка с отворен тип, работеща на дърва и въглища. Благодарение на това устройство можете да готвите такова вкусно и ароматно ястие като барбекю. Статията ще предостави информация за различни модели пещи за печене, разнообразието и потреблението на използвано гориво, методите за запалване на дърва за огрев, въглища и производството на класически модел на печка с различни нива на разположение на шишчета.

Сортове барбекюта.

Най-простото барбекю може да бъде направено от тухли или камъни. При липса на каменен материал в земята се изкопава дупка, а в краищата се полагат клони, за да се поддържат шишчета. Често срещаният дизайн за пържене се състои от метални листове, свързани в правоъгълна кутия чрез заваряване или разглобяеми крепежни елементи.
Мариерите са разделени според:

- приложени материали за фаянс, камък и метал;
- размер за преносими (мобилни, несглобяеми) и стационарни;
- източник на енергия за твърдо гориво, електричество и газ.

Какво гориво трябва да се използва?
За да се осигури интензивността на топлинното излъчване, чистотата на дима, е необходимо да се използват следните видове гориво:
1. Сухи клони, стволове на овощни дървета, дъб, бук, акация. Поради високата концентрация на канцерогени, отделяни при изгарянето, е нежелателно да се използва сух материал от иглолистни дървета и бреза.
2. Дървени въглища. Прави се от бреза и дъб, ябълка и череша. Продават се и нискокачествени въглища, които се произвеждат от бор или трепетлика. Основната разлика между качествен продукт е, че е плътен, тежък и има богат антрацитен цвят (въглен черен със сив блясък).
3. Въглищни брикети. Такъв продукт се получава от твърди дървесни сортове въглища чрез смилане, смесване с естествено нишесте и пресоване в брикети. Продуктите с близки опаковки имат определен калибър, което ви позволява точно да определите разхода на гориво за различни количества варено месо.

Разход на гориво.

Консумацията на гориво зависи от теглото и вида на продукта, който се приготвя, посоката и скоростта на вятъра, околната температура, характеристиките на барбекюто и качеството на дървесината. Тъй като има много променливи, от които зависи разходът на дървесина, считаме колко гориво е необходимо за представения модел.

Мангалът е разположен на улицата близо до стената, която предпазва огъня от вятъра. Процесът протича при температура около 20 градуса по Целзий. Ако е:

- 1 кг свинско месо (кебап) или риба, след това продуктът ще се готви за 15 - 20 минути, а средният разход на гориво за дърва за огрев / въглища / брикети от твърди сортове - 2,5 / 1/1 кг;
- 1 кг пилешки бутчета, след това ще са необходими 25 - 35 минути за приготвяне на ястието. докато средният разход на гориво ще бъде 3,5 / 1,5 / 1,5 кг.

Данните бяха събрани по време на 12 експеримента от май до юни.
Как да запалим барбекю с дърва и въглища.
Много е просто да направите дървени въглища от дърва за огрев в барбекю. Много по-трудно е да запалите огън, след като печката е била в дъжд. За да запалите гориво във мокро барбекю, можете да направите следното:
1. Пригответе сухи клони, трупи в необходимото количество, за да приготвите желаното количество храна.
2. На мокро дъно на съда за пържене поставете 3-4 трупи, приготвени от един, приготвен в един слой.
3. Върху оформената дървена основа поставете натрошена хартия във всякаква форма и върху нея поставете тънки чипове, клони и след това трупи със средна дебелина под формата на конус.
4. Сравнете хартия или газова горелка, за да изгорите хартията.

5. След като се появи силен пламък, сложете останалата част от сварения дървен материал и изчакайте появата на въглища.
Запалването на готовите въглища или брикети може да се извърши съгласно следната технология:
1. Изсипете достатъчно количество гориво от торбата.
2. Когато използвате въглища, детайлно го разделете на идентични парчета.
3. Смажете горивото обилно и равномерно с изгаряне на въглища. За тези цели е желателно да се използва продукт на основата на парафин или глава от лунен лъч, тъй като тези течности не излъчват специфична миризма по време на горенето.
4. След 60 до 90 секунди обработеното гориво може да се запали. Експозицията в определения период от време е необходима, за да абсорбира продукта в дървена основа.
5. Вентилаторът, който може да бъде направен от дебел картон, създава интензивно изгаряне.
6. След появата на мощно топлинно излъчване, храната може да бъде поставена на скарата.
Инструмент и материали.
За да направите метален мангал за улицата, ще ви е необходим следният инструмент и материал:
- свредло със свредла за метал с диаметър 6, 10, 12 мм;
- български с режещо колело;
- ножовка за дърво;
- гаечни ключове 10 - 12 мм;
- лента и молив;
- квадрат на 90 градуса;
- метален лист с размери 600 X 1015 мм;
- ъгъл 45 X 45 мм, дължина 120 мм;
- ъгъл 35 X 35 мм - 5900 мм;
- ъгъл 25 X 25 мм - 2100 мм;
- тръба със сечение 3/4 "- 3 m;
- прът с диаметър 8 мм и дължина 700 мм - 2 бр .;
- дъска 70 X 25 мм - 3,4 м;
- болт с гайка 40 X 6 mm в количество 30 броя;
- самонарезен винт 20 X 3,5 мм - 14 бр.

Метално барбекю

Процесът на производство на барбекю на много нива ще се проведе на следните етапи:
Етап номер 1.
На подготвените материали маркирайте и нарежете с мелница от:
- странични стени от метален лист с размери 660 X 140 mm - 2 бр., 455 X 140 mm - 2 бр., 660 X 455 - 1 бр .;
- ъгъл 45 X 45 два с една и съща дължина на стопа;
- ъглов 35 X 35 четири стелажа за шишчета по 350 мм всеки, долните свързващи елементи за дължина на барбекюто 660 мм - 2 бр., 455 мм - 2 бр., и маси 650 мм - 2 бр., 455 мм - 2 бр .;
- ъгъл 25 X 25 на подложката на замазката 585 мм - 2 бр., 455 мм - 2 бр .;
- тръби 3/4 "четири крака по 750 мм всеки.
Режете дъската на седем бара с дължина 420 мм.
При рязане на всички части е необходимо да се вземе предвид ширината на рязане около 2 мм.
Етап номер 2.
На стелажи от ъгъла 35 X 35, според снимката, маркирайте, за да получите стелажи с десностранно (2 бр.) И лявостранно (2 бр.) Поставяне на канали. Пробийте дупки с 12 мм свредло и използвайте шлайф, за да изрежете каналите за шишчетата.

Етап номер 3.
В двете долни свързващи части за съда за пържене (35 X 35 X 660 mm), изрежете жлеб по краищата на едната лента, за да пасне на ъглите 35 X 35 X 455 mm.
Етап номер 4.
С помощта на болтове прикрепете свързващите елементи към страничните стени на барбекюто.
Етап номер 5.
Прикрепете дъното към получената рамка с болтове.
Етап номер 6.
Монтирайте стелажите за шишчета в ъглите към оформената кутия, така че каналите да са насочени по ширината на решетката.

Етап номер 7.
Болтовете в края на дъното прикрепят стоповете.

Етап номер 8.
Към чифт крака на масата прикрепете една опора за замазка с дължина 455 мм. Затегнете четири крака с 585 мм замазка.

Етап номер 9.
В горната част на краката около периметъра, монтирайте свързващите елементи от ъгъла 35 X 35.

Етап номер 10.
Пробийте дупки за закрепване на дъската от задната страна на замазката от 585 мм.

Етап номер 11.
Нарежете жлеб в две дървени пръти в краищата, за да се настанят крепежните елементи на подпорите на замазката.
Етап номер 12.
Инсталирайте баровете с канали по краищата на рафта на масата и ги закрепете с винтове за самонарязване. Напълнете и фиксирайте останалите дъски на рафта по такъв начин, че в средата да се образува технически отвор, което допринася за комфортна поддръжка на сайта.

Етап номер 13.
Поставете мангала на масата, маркирайте дупките в средата на стените на мангала на разстояние, посочено на снимки 5 и 14.
Етап номер 14.
В стената на фритюрника с размери 660 X 140 mm, направете дупки с диаметър 6 mm (общо 12), а в стената 455 X 140 mm - 10 mm (само 8 бр.).
Преносимото метално барбекю е сглобено и готово за тестване.

Send