ДОМАШНИ БИСКВИТКИ ОТ КАЛЕЙДОСКОП

Send

Такива бисквитки винаги ни карат да си спомняме нашето детство, когато нашите майки или баби се занимаваха с печене, а ние весело изрязваме фантазирани фигури от тестото. И тогава всички пиеха вкусен билков чай заедно.
Тази рецепта е много лесна за приготвяне и благодарение на глазурата се оказва много забавна. Можете да се забавлявате с децата си или да зарадвате внуците, като си направите такава смешна бисквитка.
Съставките
За теста:

- две сурови пилешки яйца;
- една чаша захар;
- половин чаена лъжичка ванилия;
- две и половина чаши брашно;
- една малка лъжица бакпулвер за тесто;
- половин чаена лъжичка сол.

За глазура:

- един пилешки яйчен протеин;
- двеста грама пудра захар;
- хранителни оцветители.

Първо трябва да омекотите маслото. Можете да направите това в микровълновата. Разстелете маслото в голяма купа, добавете половината от цялата захар, два жълтъка и разбийте добре с миксер или пасатор.

След това разбийте отделно белтъците и останалата захар и отново разбийте всичко добре.

Когато масата стане пищна, комбинираме масло с протеини, разбъркваме добре.

Сега добавете ванилия, брашно и бакпулвер за тестото.

Смесете всичко добре и омесете не много стегнато тесто. Ако е необходимо, можете да добавите брашно.

По-нататък увиваме полученото тесто с прилепващ филм или целофан и го поставяме в хладилник за час-два. Това е необходимо, за да може маслото да е малко замразено и тестото да не залепва много.

Когато теслата се охлади, ние я получаваме. Разделете наполовина. Изваждаме една част обратно в хладилника. От втората разточваме плоска палачинка с дебелина около един сантиметър. Не забравяйте да поръсите брашно върху повърхността, където ще разточите тестото.

И сега можете да започнете забавната част, ние ще направим фигури с помощта на различни форми.
Използвам специални форми, изработени от неръждаема стомана, пластмаса и силикон.

По-нататък, когато първото парче тесто се използва, изваждаме второто от хладилника и също правим фигури от тестото от него.
Включете фурната. Загряваме го на сто и петдесет градуса.
Взимаме голям лист за печене, върху него подреждаме хартия за печене.

Не е необходимо маслото да се смазва. По-добре е да поръсите малко брашно. Върху него разпределяме бисквитките от тестото. Между бисквитките оставяме разстояние от около един и половина сантиметра, така че при печене да не се допират една до друга.

Изпратен във фурната за десет минути. Бисквитките не трябва да се правят много пържени, тъй като отгоре ще имаме многоцветна глазура.
Ние получаваме нашите бисквитки.

Докато изстине, ще приготвим черешката.
Отделете яйчния белтък от жълтъка в купа. Важно е тя да е на стайна температура, тогава е по-лесно да се камшика в гъста пяна.
Разбийте венчето с камшик или миксер, докато се образува гъста пяна.

Внимателно добавете захарта за глазура, за да се получи гъста маса.

Изсипете глазурата в малки купички (количеството зависи от цветовете) и към тях добавете собствен хранителен оцветител, разбъркайте внимателно. Черешката е готова.