СУФЛЕ ОТ ЯГОДИ

Send

С настъпването на летния сезон и появата на вкусни плодове можете да готвите различни ястия и десерти от тях.
Предлагам да направите суфле от ягоди. Оказва се, че е много нежен и въздушен и просто се топи в устата, а благодарение на свежите плодове десертът е много ароматен.
Технологията за приготвяне на суфле се основава на разбиване на плодовата маса със захар и желатин, така че без миксер нищо няма да работи в тази рецепта.
За да приготвите суфле, трябва:
- Пресни ягоди 100 г;
- захар за глазура 75 г;
- желатин 8 g;
- вода за накисване на желатин;
- лимонов сок.

1. Изплакнете ягодите и почистете стеблата. Прехвърляме го в купата на блендера и го смиламе на пюре.

2. Изсипете желатина с вода и оставете да набъбне.

3. Комбинирайте ягодовото пюре със захарта за глазура и разбъркайте до гладкост, за да добавите захарен вкус, добавете малко лимонов сок. Изсипете ягодовата маса в метален съд и сложете на бавен огън, загрейте всичко, докато захарните частици се разтворят напълно.

3. Затопляме желатина до течна консистенция и смесваме с ягодово пюре. Ягодовата маса преди охлаждане трябва да бъде напълно охладена.

4. Сега ще победим масата с миксер на висока скорост. Суфлената маса може да се счита за завършена, когато се увеличава няколко пъти по обем и променя цвета си на по-светъл.

5. Използвам силиконова форма за оформяне на суфлето. Изсипете ягодовата смес в нея, изгладете я с лъжица и я сложете в хладилника, докато се втвърди.

6. Нарежете готовото суфле с нож на кубчета и го извадете от формата. Прехвърляме в чиния с пудра захар и навиваме от всички страни. Суфлето е готово за сервиране.

Такива въздушни кубчета несъмнено ще се харесат на малките сладки зъби, още повече, че те имат само натурални продукти в сравнение с десерт от магазин.
Както виждате, няма нищо сложно в приготвянето на суфле, можете по всяко време да приготвите деликатен и ефирен десерт за гости и семейство.

Send