КУКЛА ТОРТА

Send

Торта под формата на рокля за кукла е подходяща за празника на момичето. Можете да използвате всяка кукла, основното е, че тоалетната рокля напълно покрива краката й до кръста. Куклата ми е висока около 30 см. „Рокли“ на базата на D могат да използват торти като бисквити или мед.
Предпочитам бисквитени торти, тъй като те са леки и деликатни, изискват по-малко време за приготвяне и печене на торти, отколкото многослойни торти с 8-10 торти.
За бисквита се нуждаете от:

Яйца - 6 бр .;
Захар - 240 г;
Брашно - 150 г;

За крем:

- сирене Маскарпоне 300 г;
захар на вкус;
яйце 1 бр .;
резитба 100 гр

Сироп за измиване:

вода - 10 супени лъжици. л;
захар 4 супени лъжици. л;
същност.
За протеинов крем:
яйчен белтък - 2 бр .;
захар - 8 супени лъжици. л;
вода за готвене сироп.

Така че, за да оформите куклена рокля с кукла, трябва да изпечете бисквита в подобна форма. Имам тиган за торта във фермата с дупка в средата и го използвах.

Тя изпече бисквита на две стъпки, след което изряза и събра желаната форма, имитирайки полата на роклята.
Готварска основа за готвене
За да приготвите тестото в една форма, вземете 3 яйца и ги разделете на протеини и жълтъци.

Разбийте белтъците в пищна пяна и след това добавете 60 г захар и продължете да биете до плътно стабилно състояние.

Добавете 60 g захар към жълтъците и разбийте до гъста маса от светло жълт цвят, като използвате миксер.

Сега прехвърляме 2/3 от белтъците към жълтъците и внимателно се комбинираме.

Пресейте 75 г брашно и постепенно добавете към яйчената маса, разбъркайте внимателно с шпатула.
Поставете останалите протеини със захарта в тестото и разбъркайте.

Изсипете тестото във форма и печете бисквита при температура 180 С, докато се приготви за около 35-40 минути.

По същия начин направете втора бисквита.
Сега нарязваме всяко парче на 3-4 пити.
Сироп за измиване.
За да приготвите сиропа, изсипете захар в съд, добавете вода в съотношение 1: 2 и течността кипете. След това сиропът трябва да се охлади и към него да се добави есенцията или ромът.
Намажете всяка торта със сироп.
Приготвяне на крем
За сметаната комбинираме сирене маскарпоне, яйце и захар на вкус в купа за миксер. По желание в крема може да се включи и кондензирано мляко.
Слагам и сини сливи в крема, но можете да използвате други сушени плодове или плодове по желание.
Разбийте сметаната до гладка.

Монтаж на тортата.
За да сглобите тортата и да получите висока форма, сложете по една торта от всяко парче.

Ако къщата има друга по-подходяща форма за печене на тази торта, тогава можете спокойно да я използвате.
При липса на сферична форма можете да изпечете бисквита, след което да я нарежете на квадратчета със странична дължина 2-3 см, разпределени на слоеве и намазани с крем.
Куклата трябва да бъде обвита с филм или фолио. Дупката в центъра на формата ми е доста голяма, но в процеса я запълвам с парчета бисквити, когато оформям бъдещата рокля за кукла.
Торта украса
Когато всички питки са намазани и сглобени, поставете куклата, вземете ножа и подравнете тортата, като отрежете излишното, опитвайки се да му придадете еднаква форма от всички страни.

Отгоре намажете тортата с останалата сметана. Смесете парчетата с крем и запълнете дупката в центъра, така че куклата да стои уверено в нея.
Изваждаме тортата, за да се отпуснем малко и се занимаваме с производството на крем за декорация на открито.
Ако харесвате богата торта, можете да направите маслена сметана за декорация, ако е по-лека, тогава можете да направите протеинов крем.
За целта сварете сиропа. Налейте 6 с.л. л. с хълм от гранулирана захар в тенджера, залейте леко с вода, така че цялата захар да е мокра, кипнете сиропа до температура от 118 С.

Щом сиропът започне да се сгъстява малко, разбийте охладените 2 протеина в пищна пяна, постепенно добавете 2 с.л. l захар и разбийте до твърда гъста маса.

Бързо свалете готовия сироп от печката и изсипете на малки порции в протеиновата маса, продължете да биете нарязания с миксер, докато изстине до стайна температура.

За да придам люляк сянка на крема, добавих сладко от касис.

Сега взимаме сладкарска торба с издълбана слама и покриваме тортата с различни шарки. Най-лесният начин е просто да намажете тортата с дебел слой крем и да намажете всичко с лъжица. Можете също така да изстискате крем под формата на къдрици или рози.
Бюстът на куклата може да бъде покрит с крем или да се използва за производството на корсетна мастика.
Изваждаме тортата на хладно място за импрегниране и след това сервираме до празничната трапеза.