КРЕМООБРАЗЕН СЛАДОЛЕД У ДОМА

Send

Не във всеки магазин можете да си купите крем 30% и по-високо, така че в тази рецепта ще ви кажа как да направите домашен крем сладолед от 10% крем.
съставки:
-1 л крем 10%
-0.5 чл. захар
За опаковане:
-5 пластмасови чаши
-folga
-5 малки пластмасови лъжици (дървени пръчки)

Процес на готвене:

Кремът с такова съдържание на мазнини не може да се бие, така че трябва да ги варим. За целта ги изсипете в тиган и сложете на малък огън.

Довежда се до кипене и се готви, като се разбърква от време на време, за да се намали количеството сметана 3 пъти.

Отне ми 1,5 часа за заваряване.

Добавете захарта, варете, като разбърквате няколко минути, така че гранулираната захар да се разтвори напълно. Сега изключете котлона и оставете да се охлади до стайна температура.

Сега трябва да извадите крема във фризера за 30 минути, така че те да се размахват по-бързо.

Започваме първо да разбиваме сметаната на минимална скорост, така че да има по-малко спрей, като постепенно увеличаваме до максимална.

Кремът беше разбит, необходимо е да го поставите във фризера за 30 минути.

Изваждаме от фризера и бием още 3 минути на максимална скорост.

И отново поставяме във фризера за 30 минути. След това разбийте отново за 3 минути на максимална скорост. Такива действия със замразяване и разбиване на сметана са необходими, за да стане сладоледът мек и ефирен, а не като лед.

Сега можете да разпределите разбитата сметана в чаши.

Вземете малко квадратно парче фолио, пробийте с върха на лъжица в средата на дупката.

И фиксирайте лъжицата в чаша.

Изваждаме чашите във фризера за 4-5 часа.

За да може сладоледът да замръзне по-добре и да се окаже буен, трябва да зададете най-ниската температура във фризера, имам го 23 градуса и ако има функция „Бързо замразяване“.