ШАУРМА У ДОМА

Send

Шарма е традиционно кавказко ястие, но комбинацията от вкус, пържена на въглен, месо и сочни зеленчуци в него, няма да остави безразличен нито един гурме.
За да направите шаурма у дома, ще ви трябват следните продукти:
- месо;
- тънък арменски или грузински пита хляб;
- зеленчуци, а именно сочни домати и краставици;
- пресен магданоз;
- майонеза и кетчуп за създаване на най-простия сос;
- горчица, само за любителите на пикантни ястия.

Когато избирате месо, имайте предвид, че свинското е идеално. Изберете частта, в която има малко мазнини, например шията или гърба. Можете да готвите агнешко, от пилешко месо е подходящо само пилешко месо. Не използвайте говеждо месо - то ще бъде твърде твърдо.
Първо нарежете месото на едри парчета, след което трябва да го приготвите по един от избраните начини: или да го запържите в много горещ тиган без капак, или да скарате скарата в двора и да готвите над въглищата, или да спестите няколко парчета барбекю от вечерята предишната вечер.
Нарежете приготвеното месо на малки парченца, не го смачквайте много - вкусът ще се загуби, а големите парчета трудно ще се дъвчат.
Преди да започнете да режете зеленчуци, не забравяйте да ги измиете. Извадете средата от домата и нарязайте само пулпата на малки парченца. Нарежете краставицата на четири части и натрошете не много ситно.
Изплакнете магданоза старателно под вода, не можете да го нарежете, но притиснете всяко листо.

Разстелете пита питка и нарежете на дори три части, тоест всяка пита хляб е достатъчна за три шаурма. Всички съставки не се прилагат в средата на продукта, а отстрани, отстъпвайки от ръба на 5-7 сантиметра. Първо изстискайте ивица майонеза и кетчуп за барбекю, ако обичате много пикантни ястия, след това добавете третата лента - от горчицата.