Бързи мариновани гъби

Мариновани шампионки - това е много популярна закуска за Нова година. Според тази рецепта се получават вкусни, хрупкави, с ярък гъбен аромат и гъбен вкус.
Време: 15 минути + 4 часа за настояване.
Добив: 1 консерва от 500 мл.

Продукти:

Основни продукти за мариноване на шампиньони у дома:

• - шампиньони - 500 г;
• - растително масло - 120 мл;
• - оцет 9% - 60 мл;
• - чесън - 3 зъба;
• - лавров лист - 3 бр .;
• - захар - 2 ч.л .;
• - сол - 1 ч.л;
• - черен пипер (грах) - 15 бр.

Мариновани шампионки по бърз начин

За рецептата взимаме пресни шампиньони от всякакъв размер. Малките гъби при нас остават непокътнати. По-големи случаи, впоследствие нарязваме наполовина или дори четвъртинки, но засега внимателно измиваме всички гъби от замърсяване.
Вече измихме всичките си шампионки. Сега смилайте големи гъби на части, за да направите удобна закуска.
Изсипете приготвените гъби в тенджерата за готвене. Изсипете растителното масло и оцета според рецептата в тигана с гъби.
Добавете към маслото с оцет 1 ч.л. сол и няколко чаени лъжички захар.
Добавяме и дафинови листа и грах от черен пипер.
Смелете сега предварително обелените скилидки чесън на ренде с малки клетки или преса за чесън. Добавете нарязания чесън в тенджера към останалите съставки. Слагаме тигана с всичките му компоненти на огън. Отначало изглежда, че в шампиньоните има малко течност, но скоро, когато гъбите се нагряват, шампиньоните пускат сока и течността става напълно достатъчна за готвене на гъби.
Сварете гъбите в маринатата за 5-7 минути.
След това прехвърляме горещите гъби заедно с маринатата от съдовете за готвене в чист стъклен буркан. Охладените в съда гъби се поставят в хладилника. Така че гъбите да са наситени с марината, а закуската да стане по-богата и вкусна, трябва да изчакате четири часа.